菱角防癌、改善胃潰瘍!研究揭:菱角的萃取成分可抑制癌細胞 這樣吃效果最好"
癌症糖尿病維生素A抗癌膳食纖維效果成分防癌癌細胞中醫腎臟腸胃纖維胃潰瘍腸胃道菱角可抑制張宏銘 文章 參考資訊
你喜歡吃菱角嗎?中醫師張宏銘表示,菱角有預防癌症的作用,菱角的萃取成分對癌細胞有抑制效果,尤其是對抗腸胃道的癌症特別有幫助,而且菱角還能改善胃潰瘍、補充體力等,屬於平常可以適量多吃的好食物。
張宏銘指出,菱角生長在濕泥地中,民眾平常吃的部位是菱角開花後結的果實;多種於南部,栽培面積最大的地區是台南、官田等。菱角是全榖雜糧類的食物,若民眾平常吃慣米飯或加工澱粉,菱角這類天然、無加工的食物也可當作主食替換。
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以中醫觀點來看,熟菱角性味甘、平、無毒。歸經入胃、腸經。本草綱目說:「菱角可安中補五臟,有不飢輕身之功,可止消渴、解酒毒、補中延年」,是平常可以適量多吃的保健好食物。
菱角抑制腸胃道癌細胞效果超好
此外,有些抗癌的試驗中發現,菱角的萃取成分對於癌細胞有抑制效果,特別是針對腸胃道的癌症。張宏明補充,胃潰瘍患者也可以酌量食用菱角,對於協助修復胃黏膜有正面幫助。
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吃菱角必知3大事項
張宏銘提醒,菱角有豐富的醣類、蛋白質、維生素A、維生素E、維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、磷、鉀、膳食纖維等,非常健康營養。但還是建議民眾吃菱角要注意5大事項,避免吃出不好影響。
1.菱角因醣類含量高,因此糖尿病患者吃菱角要注意,不可食用過多,或是要減量正餐澱粉類食物的攝取。 2.菱角富含鉀跟磷,有腎臟疾病的朋友也不宜多吃。 3.有些人會以菱角當作減肥的食物,也建議注意食用量,否則會達到反效果。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/張宏銘醫師
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