保鮮膜這樣用 毒吞下肚!專家警告:別再用2款超毒保鮮膜 2招排出體內塑化劑
專家肝臟警告微波戴奧辛塑化劑PVC耐熱PVDC保鮮膜雷小玲PEPMP 文章 參考資訊
你有在用保鮮膜嗎?買保鮮膜的時候,除了注意價錢,會不會注意它的材質?營養師雷小玲表示,民眾經常使用的保鮮膜大約分為4種材質,雖然這些材質的保鮮膜都滿耐熱的,但加熱的時候千萬要多注意,以免不小心將毒素吃下肚!
保鮮膜4大材質,含氯成分恐增戴奧辛危害
雷小玲指出,保鮮膜大約分為PE、PMP、PVC、PVDC等材質,PE膜和PMP膜不含氯;PVC、PVDC則含有氯成分,多會標示縮寫字母「C」,或是「氯」;另外,含氯的保鮮膜看起來稍微帶點黃素。她補充,氯是一種塑化劑成分,它會讓這個材質變得比較柔軟,比較有彈性一點,但當氯燃燒不完全,在空氣中會產生戴奧辛,所以有可能對環境造成危害,因此建議大家,盡量減少含氯的保鮮膜使用。
雷小玲說明,無論是PE、PMP、PVC、PVDC等材質的保鮮膜,都算是滿耐熱的,不過最耐熱的屬PMP材質,可以耐熱到180度。但在保鮮膜的使用上,還是建議民眾以「減量為第一優先考慮」,可以使用一些替代物品,如矽膠或PP蓋子、家中的鍋蓋、瓷盤等,重複使用,減少保鮮膜使用量。
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盡量減少保鮮膜加熱使用
如果真的要用保鮮膜,也有一些訣竅要注意!雷小玲提醒,首先當然是盡量把食物吃完,當餐吃完就不會有再重複保存的問題,如果真的要用,使用加熱的時候,盡量不要接觸到食物,因為塑膠類怕油也怕熱,加熱食物的時候,如果食物中有油,有可能會釋放出一些毒素,所以建議保鮮膜與食物最好保持2、3公分距離,不要直接貼在食物上。或是加熱進微波爐前,留個小孔或是用牙籤戳個小洞。
她認為,雖然這樣做可以讓保鮮膜減少接觸食物的機率,「但是坦白說,加熱食物後拿出來,冷卻後,保鮮膜會塌下黏在食物上,兩者還是會接觸到」,所以最好還是不要使用保鮮膜加熱,盡量用鍋蓋、瓷盤、玻璃等製品加熱,才比較健康。
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強化肝臟解毒功能:多吃新鮮蔬果、多喝水
雷小玲補充,民眾若擔心不小心吃入塑化劑,導致毒素殘留體內,建議不妨可以多吃新鮮蔬果,強化肝臟解毒功能,例如多色蔬果、薑黃、大蒜、薑、蜆、紅棗、菇菌類等,減少或減緩塑化劑對人體的危害。另外,也可以多喝水幫助新陳代謝。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/雷小玲營養師
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