中秋烤肉37種食材熱量公開!平價冠軍「70%都是油」 選錯飲料熱量飆3倍
隨著疫情解封,民眾期待著今年的中秋烤肉終於能大烤特烤,不過在享受之餘,身體還是要記得顧。營養師高敏敏比較多種常見烤肉食材的熱量,幫助大家均衡挑選更健康。
常見烤肉食材熱量比一比
高敏敏列出烤肉常見的平價與奢華食材熱量表,在平價食材區的21個品項裡,百頁豆腐是熱量冠軍,一條185克有361大卡,其次是豬血糕,一塊120克有231大卡;甜不辣、小方豆干、豬里肌肉、貢丸、香腸、棒棒腿等食材,一個單位的熱量也都破百大卡。
在奢華食材區16種食材裡,熱量最高的是A5和牛,120克有980大卡;其次是戰斧豬排,250克的熱量有725大卡;鮭魚排、雞腿排、牛小排、沙朗牛排、牛舌、香魚及龍蝦等食材的熱量也不容小覷。
至於其他主食配料,像是炒泡麵一包85克,熱量就有417大卡;飲料方面,汽水、啤酒的熱量更是含糖茶的3倍以上。
看更多:烤肉吃螃蟹1禁忌當心肚子痛!營養師推解油膩私房飲 幫助代謝、不肚脹[1]
加工品、高油肉品熱量高 挑食材注意4原則
綜觀來看,高敏敏指出,加工品的熱量總是名列前茅,以百頁豆腐為例,因為它是用大豆蛋白作為原料,並用澱粉當黏稠劑,再加上大豆油、食品添加物製成,簡單來說就是「黃豆+油」,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就占了整條熱量的70%。
肉品方面,A5和牛50%以上都是油脂,入口即化同時附帶滿滿油花,若再配上炒泡麵或是刷層烤肉醬,鈉含量也很可怕!衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(約等於6克的鹽),建議烤肉優先選「低卡、低鈉醬料、原型食材、低油脂肉品」。
飲品類則最好搭配無糖茶,如果真的想喝啤酒,建議男生不超過2罐、女生則不超過1罐。
看更多:中秋烤肉黃金比例大公開!營養師:聰明人都這樣吃 想健康不能缺「這味」[2]
只要烤肉就易致癌 不是只有烤焦才會
高敏敏提醒,只要是烤肉就易致癌,並非只有烤焦才會,因為肉類凡是經過高溫燒烤,就會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火直火上燒烤,影響更大。
雖然烤肉易致癌,不過,營養師李婉萍過去曾分享,這主要還是跟吃的分量及頻率有關。只要適量淺嘗,透過慎選肉類食材、搭配蔬果一起吃、醬料用天然辛香料自己做,同時避免先醃再烤,也不要烤過頭,就能兼顧美味與健康。
看更多:吃烤肉會致癌?不吃烤焦沒關係?營養師揭4招避癌烤肉法 「黑啤酒」醃肉抗氧化效果好[3]
◎ 圖片來源/高敏敏營養師.達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/高敏敏營養師[4].李婉萍營養師[5]
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[6][7][8]
References
烤肉吃螃蟹1禁忌當心肚子痛!營養師推解油膩私房飲 幫助代謝、不肚脹 (health.tvbs.com.tw) 中秋烤肉黃金比例大公開!營養師:聰明人都這樣吃 想健康不能缺「這味」 (health.tvbs.com.tw) 吃烤肉會致癌?不吃烤焦沒關係?營養師揭4招避癌烤肉法 「黑啤酒」醃肉抗氧化效果好 (health.tvbs.com.tw) 高敏敏營養師 (www.facebook.com) 李婉萍營養師 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)2023年9月27日 — 在奢華食材區16種食材裡,熱量最高的是A5和牛,120克有980大卡;其次是戰斧豬排,250克的熱量有725大卡;鮭魚排、雞腿排、牛小排、沙朗牛排、牛舌、香魚及 ...
2023年9月27日 — 中秋烤肉要配什麼飲料?提醒大家,烤肉熱量已經很高,烤肉醬含糖量也很高,搭配飲料以「無糖飲料」最好,否則拿鐵咖啡1杯約225大卡、榛果拿鐵多了榛果 ...
2023年9月27日 — 不過,營養師高敏敏提醒,烤肉食材熱量非常驚人,分享平價烤肉、奢華烤 ... 食材熱量排行冠軍近千卡:70%都油 ... 飲料該如何搭配?她則建議選用無糖茶飲,若 ...
中秋烤肉熱量排行TOP46 · TOP46》四季豆 · TOP46》小蛤蜊 · TOP45》玉米筍 · TOP44》牡蠣肉 · TOP43》小黃瓜 · TOP42》韓式泡菜 · TOP41》白蝦.
1、珍珠奶茶(去冰全糖) 94kcal · 2、芒果冰沙 84kcal · 3、加鹽沙士 62kcal · 4、可樂 51kcal · 5、蘋果原汁 51kcal · 6、啤酒 49kcal · 7、柳橙原汁 47kcal · 8、芭樂汁(非原汁) ...
台灣第一味推薦dcard吃一頓燒烤熱量7-11好喝的飲料十大手搖飲料孫東寶牛排熱量表夜市雞腿排熱量表家裡烤肉食材手搖飲料店飲料店排名飲料店推薦dcard [no_relate_sql.name;block=a]
晚餐正常吃也能輕鬆瘦!免算熱量、戒澱粉靠3招甩肉不復胖-ETFashion
實習記者施至真/綜合報導許多人崇尚斷食減肥而不敢吃晚餐,但空腹太久卻很傷身,其實從「調整飲食」就能輕鬆瘦身,不用刻意...
過年狂嗑瓜子零嘴跟著營養師計算不爆熱量吃法|生活
2024/2/717:56(2/1215:55更新)年節團圓、追劇,零食一口接著一口吃,一不小心就會熱量爆表,營養師提醒,以年貨大街常見的...
首體院張岩談春節鍛煉:倡導體醫融合運動需兼顧熱量消耗與健康促進
新華網北京2月7日電(吳起龍)春節假期將至,面對春節期間難以抵擋的美食誘惑,如何通過合理運動來抵消高熱量攝入?對于有節...
選錯恐越吃越胖!營養師揭不同豆製品熱量陷阱蛋白質攝取順序應這樣吃
選擇植物性蛋白質時需慎重,否則恐「愈吃愈胖」。(示意圖/取自pixabay)根據國民飲食指南,每人每日攝取優質蛋白質是維護...