柚子剝完又苦又碎？專家傳授「剝柚3大招」輕鬆剝取完整果肉、不沾苦味

中秋節除了吃月餅，還吃柚子[1]，這是因為「柚」與「佑」諧音，含有吉祥之意也是希望月亮護佑的意思，所以中秋過節、送禮總是會搭配文旦作為應景的食物。而想要吃到完整果肉又口感不苦的柚子，「剝柚子[2]」是一門大學問，農業部在臉書粉絲專頁傳授3招剝柚法，教你如何快速將柚子的將白色薄膜脫離，讓剝好的柚子完整不破碎、果肉乾淨溜溜才不會有苦味。

圖／123RF

「3招剝柚法」輕鬆剝出完整果肉、不沾苦味

剝柚子除了傳統的柚子帽，你試其他方法嗎？農業部小編特地傳授了「3招剝柚法」[3]，最後1招方便又快速，可以很輕易的將白色薄膜脫離，果肉乾淨溜溜不會有苦味。一起來看看剝柚的分解動作。

第一招剝柚法-傳統柚子帽

這個剝柚法是大家剝柚子最常用方法，剝完之後會得到一頂「柚子帽」。

步驟1：首先將柚子的頭切除。

步驟2：順著柚子外皮的側身用刀子劃5刀，且不切斷底部。

步驟3：之後依序將柚子外皮剝開，讓柚子皮與柚子肉分離。

步驟4：你就會得到柚子肉跟一頂柚子帽。

圖片來源/農業部[4]圖片來源/農業部[5]圖片來源/農業部[6]

第二招剝柚法-柚子盅

這個剝柚法可以得到完整的柚子肉，剝完之後還可以把果肉放入柚子皮容器內。

步驟1：首先用刀子沿著柚子正中間劃一圈，注意不要切到柚子肉。

步驟2：之後將柚子皮的上半部剝掉。

步驟3：再以湯匙將下半部的柚子皮跟果肉分離。

步驟4：把剝起的柚子肉，放入下半部的柚子皮，你就會得到彭湃的柚子盅。

圖片來源/農業部[7]圖片來源/農業部[8]圖片來源/農業部[9]

第三招剝柚法-方便又好剝

這個剝柚法是最近幾年流行的剝法，可以方便又快速、很輕易的將白色薄膜脫離，讓果肉乾淨溜溜，且不留苦味。

步驟1：首先用刀子將柚子去頭去尾。

步驟2：之後用刀將柚子皮全部削掉。

步驟3：接著把去皮後的柚子果肉，用刀子從中間切一半。

步驟4：再用刀子從側邊劃一刀。

步驟5：用手拉開柚子後，就能輕鬆的把柚子肉剝下來。

圖片來源/農業部[10]圖片來源/農業部[11]圖片來源/農業部[12]圖片來源/農業部[13]

看完以上「3招剝柚法」，你最喜歡用哪招方法剝柚子，快趁中秋節家人團圓前，練習你拿手的剝柚法，成為中秋剝柚達人。

延伸閱讀：

．是團圓還是情勒？媳婦顧嬰累中秋不想回婆家，被罵沒盡孝道！[14]

．吃完柚子，皮別急著丟！柚子皮5妙用，營養師教你自製天然清潔劑[15]

．吃柚藥注意！一圖看懂六類藥物要避免與柚子、葡萄柚一同食用[16]

柚子[17] 剝柚子[18] 中秋佳節[19]

這篇文章對你有幫助嗎?

實用 不實用

References

柚子 剝柚子 農業部小編特地傳授了「3招剝柚法」 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 農業部 (www.facebook.com) 是團圓還是情勒？媳婦顧嬰累中秋不想回婆家，被罵沒盡孝道！ (health.udn.com) 吃完柚子，皮別急著丟！柚子皮5妙用，營養師教你自製天然清潔劑 (health.udn.com) 吃柚藥注意！一圖看懂六類藥物要避免與柚子、葡萄柚一同食用 (health.udn.com) 柚子 剝柚子 中秋佳節