這杯降血脂通血管中、西醫都大推!黑木耳、白木耳這比例煮木耳露最順口
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黑木耳降血脂通血管,白木耳[1]潤燥養顏美容,現在吃正是時候,要如何煮出像賣場一樣好喝的「木耳露」?快看農糧署教「電鍋3步驟煮法」,人人在家都可以做出好喝木耳露。中醫師表示,白木耳色白入肺,能滋潤養內、潤喉生津、養顏美容,而黑木耳色黑入腎、含鐵量最高,中秋之後就是「寒露」,養生要潤燥防寒,吃黑白木耳最好!
在家也能做出好喝木耳露
超市一瓶木耳露要價30到60元,想要天天喝覺得好花錢,該怎麼自己做出好喝的木耳露?農糧署教大家好喝的木耳露比例,只要用電鍋就可以自己在家做好喝木耳露:
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木耳露/銀耳露
材料
1.木耳或銀耳300g,大朵約8~9朵、紅棗10顆
2.冷開水650c.c.、黑糖或蜂蜜適量
步驟
1.將木耳洗乾淨
2.紅棗去籽
3.將木耳與紅棗放入電鍋,外鍋一杯水
4.電鍋跳起後再在外鍋加水燉煮1次
5.將燉煮好的所有食材放入果汁機打碎、攪拌均勻
秋天後養生不想喝冰的,可以熱熱的喝,不喜歡喝溫熱口感可以冰過後再喝。
▲農糧署教您自己煮出好喝木耳露!(圖片/翻攝自農糧署臉書)
白木耳入肺,滋潤養內、潤喉養顏 還能補鈣
中醫師周宗翰表示,入秋後吃木耳最適合養生,白木耳色白入肺,能滋潤養內、潤喉生津、養顏美容。而且富含膳食纖維、維生素D、鈣、葉酸、微量元素、氨基酸,其白木耳最特殊的營養為銀耳多醣體、植物性膠質,所以又稱吃的保濕因子。維生素D本身可促進鈣質吸收,且膠質也是組成骨骼成份之一,所以白木耳也有幫助骨骼健康之功效。
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黑木耳入腎補鐵 降血脂清血管,中西醫都大推
而黑木耳色黑入腎,且在食品營養標示中,黑木耳的鐵質含量是各種葷素食物中最高,所以黑木耳的補鐵功效極佳。再加上黑木耳富含維生素K。周宗翰說,也因此黑木耳可以說是中西醫最推薦的血管清道夫,能降血脂、保護心血管、促進循環的食療。
周宗翰說,無論黑木耳或是白木耳都有助健康,兩者的膳食纖維都非常豐富,均能促進消化、幫助腸道蠕動,排空順暢防治便祕!而且黑白木耳含水溶性膳食纖維,在腸胃中會吸附水分,增加飽足感,所以如果想要預防便祕、增加飽足感助減重,兩種都可以喝。
黑、白雙飲 潤燥養顏+降血脂
但若希望更滋潤、美白養顏,可選擇白木耳,想要降血脂、清血管,可選黑木耳。不過因為是食物,所以可以半白半黑加在一起煮,得到雙倍效果!
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◎ 圖片來源/翻攝自農糧署[5].達志影像/shutterstock提供
◎ 諮詢專家/周宗翰中醫師
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References
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