美食DIY丨酸甜可口的糖醋蝦仁嘗試一下
糖醋蝦仁是不少人年幼時很喜歡的菜品之一,長大後離家在外,每每吃到糖醋蝦仁也會想起家裡的味道。這個假期,把這道滿是回憶的糖醋蝦仁推薦給大家。
糖醋蝦仁。 IC photo
食材準備:
蝦、雞蛋、澱粉、薑、料酒、食鹽、胡椒粉、白糖、醋、生抽、番茄沙司、蠔油
製作步驟:
1.蝦去掉蝦頭、蝦殼,開背去蝦線,洗淨;
2.薑洗淨切片;
3.盤中放蝦仁、薑片、料酒、少量鹽、胡椒粉,抓勻,醃製10分鐘到15分鐘;
4.碗中放入白糖、醋、生抽、少量蠔油、少量番茄沙司、澱粉、水,攪拌均勻;
5.將雞蛋攻入碗中,放澱粉和少量水,和成糊,放入醃好的蝦仁,使其裹滿澱粉糊;
6.鍋中燒油,油至五成熱下入裹滿澱粉糊的蝦仁,小火炸至金黃酥脆後撈出晾在一旁;
7.鍋中留底油,將第4步中調好的糖醋汁倒入鍋中,小火煮開,放入炸好的蝦仁,依據口味加適量鹽,翻炒均勻,大火收汁(以免湯汁過多,如果湯汁不多可以省掉此步),關火出鍋。
酸甜可口、老少皆宜的糖醋蝦仁做好了,如果想要一點兒點綴,還可以撒點兒白芝麻。快來嘗試一下吧。
新京報記者 張明璿
編輯 祝鳳嵐
校對 趙琳
2023年6月2日 — 美食DIY丨酸甜可口的糖醋蝦仁嘗試一下 · 10月05日11:15 新浪網. 糖醋蝦仁是不少人年幼時很喜歡的菜品之一,長大後離家在外,每每吃到糖醋蝦仁也會想起 ...
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8 小時前 — 3.盘中放虾仁、姜片、料酒、少量盐、胡椒粉,抓匀,腌制10分钟到15分钟;. 4.碗中放入白糖、醋、生抽、少量蚝油、少量番茄沙司、淀粉、水,搅拌均匀;.
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