減重不發胖關鍵：提高基礎代謝率！王子南營養師：4招代謝率加倍

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】想要減肥，與其辛苦節制飲食，還不如提高基礎代謝率[1]！肥胖是一種病，需靠飲食與運動，消耗身體熱量，減少脂肪在體內囤積。王子南營養師指出，要想減重不復胖，除了減少吃下肚的熱量，另一個方法就是提高基礎代謝率，消耗更多熱量，飲食則是要多攝取優質蛋白質，才能輕鬆甩肉，健康無負擔。

大林慈濟醫院營養師王子南指出，人體的熱量消耗有三個主要途徑，一是飲食，二是活動，三是基礎代謝率；而基礎代謝率在這其中起到非常關鍵的作用，如果想要減肥，與其辛苦節制飲食，還不如提高基礎代謝率比較實際。

基礎代謝降低，容易復胖

基本上，「復胖」的重要原因是基礎代謝率太低，以及代謝低的人熱量不易消耗，一旦食物吃進肚，身體會像倉庫一樣儲存熱量，這類型民眾縱使努力減重，一旦飲食內容稍多，代謝差的「易胖體質」，又會使身體像吹氣球一樣膨脹。

而想提高基礎代謝，則要透過運動增加肌肉比，因為基礎代謝最主要來自肌肉的熱量消耗，運動是讓肌肉紮實的重要方式。不過，飲食配合同樣重要，除均衡營養外，蛋白質攝取量的增加，更可有效減重。

而想提高基礎代謝，則要透過運動增加肌肉比，因為基礎代謝最主要來自肌肉的熱量消耗，運動是讓肌肉紮實的重要方式。

4招提高基礎代謝率

1.吃對的食物：不吃加工醃製食物，增加肝腎負擔。

2.餓了就要吃：常常處於飢餓的人代謝就容易失衡。

3.增加肌肉比：肌肉比提高，代謝率就能大幅提高。

4.吃飯先吃肉：易平衡血糖與代謝，脂肪不易囤積。

吃飯先吃肉:易平衡血糖與代謝，脂肪不易囤積。

蛋白質減肥，增飽足感

蛋白質減肥即是以蛋、肉為主食的減肥方法，採高蛋白、低醣飲食方式達到目的，吃的食物裡，蛋白質就佔了60%的份量；減肥過程中，不是只吃肉類，蔬菜水果也可以吃，但澱粉要盡量少。

此方法是利用蛋白質產熱效益快、容易代謝的原理減重。另外，蛋白質也可維持正常代謝狀況，讓肥胖族群不會因減肥讓身體機能下降。臨床上觀察，剛開始會消耗水份，所以3、4天就會少幾公斤，但主要是脫水造成。平常醣類攝取較多、屬於水腫型的人效果比較明顯。

不過，這種減肥方法因為長時間攝取高蛋白質，會產生大量的氨，對肝臟和腎臟的代謝負擔大，腎臟病、注射胰島素控制血糖者、心血管疾病者都不適合。另外有嚴重失眠、焦慮等精神官能症患者，以及試此法後會便秘者，也應避免。

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資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/33/92423[5]
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References

代謝率 (tw.news.yahoo.com) 秋燥咳不停，6大症狀中鏢了？賴睿昕中醫師：按3大穴位潤肺止咳 (www.top1health.com) 荷爾蒙失調，肥胖跟著來！吳明珠中醫師：必吃4大黃色食物，補充荷爾蒙 (www.top1health.com) 胃口差愛吃冰冷飲，體重甩不掉？黃威杰營養師：5大飲食策減脂、抗肥胖 (www.top1health.com) https://www.top1health.com/Article/33/92423 (www.top1health.com) 喜歡本文請按讚並分享給好友 (www.facebook.com) https://www.top1health.com (www.top1health.com)