港大研究|每日食多50克加工紅肉糖尿病風險增44% 心血管病風險增26% - 晴報- 健康
糖尿病心血管風險研究結果紅肉數據攝取量心血管病晴報 文章 參考資訊
「食肉獸」注意!港大醫學院公共衞生學院的研究團隊大規模分析逾440萬人的研究數據,結果確立紅肉攝取量越高,心血管病和二型糖尿病風險越高,如每天攝取多50克加工紅肉,心血管病風險可增加26%,二型糖尿病風險增加44%。
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研究團隊今次分析來自4個數據庫(PubMed, Web of Science, Embase, Cochrane Library)共約446萬個心血管病患者及173萬個二型糖尿病患者數據,發現每天多進食50克加工紅肉(如火腿、煙肉、香腸、煙燻牛肉或豬肉等)以致患上心血管病及二型糖尿病風險,分別增加26%及44%;而每天多進食100克未加工紅肉(如牛肉、豬肉、羊肉,及肝臟等)的患病風險則分別增加11%及27%。
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研究團隊亦發現,飲食文化與罹患兩種疾病的風險息息相關。在比較過5個源於中國、日本、西非、韓國及新加坡等具東方飲食文化的研究,以及25個源於美國、澳洲、英國、法國及德國等具西方飲食文化的研究,發現如每日多進食50克加工紅肉及每日多進食100克未加工紅肉,在東方飲食文化下,因而引致患上二型糖尿病的風險比率為0.96、0.71,在西方飲食文化下風險比率則為1.51及1.13。研究顯示東方飲食文化帶來的中風及二型糖尿病風險比率較低,研究團隊認為與東方飲食文化中,蔬菜和海鮮攝取量較高,紅肉相對較少有關。
港人飲食西化或步後塵
世界衛生組織已將加工肉列為第一級致癌物,而紅肉為第2A級致癌物。領導今次研究的港大醫學院公共衞生學院助理教授趙潔博士指,本港肉類輸入量逐年遞升,反映港人食肉量不斷增加,或會步美國、歐洲和澳洲等西方飲食文化地區後塵,增加中風和患糖尿病的風險。研究結果已於心血管領域權威期刊European Heart Journal[1]發表。
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撰文:黃堯姿
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港大研究|每日食多50克加工紅肉 糖尿病風險增44% 心血管病風險增26% - 晴報 - 健康 - 飲食與運動
「食肉獸」注意!港大醫學院公共衞生學院的研究團隊大規模分析逾440萬人的研究數據,結果確立紅肉攝取量越高,心血管病和二型糖尿病風險越高,如每天攝取多50克加工紅肉,心血管病風險可增加26%,二型糖尿病
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https://skypost.hk/article/3628927/港大研究-每日食多50克加工紅肉-糖尿病風險增44-心血管病風險增26
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2023-10-09
港大研究-每日食多50克加工紅肉-糖尿病風險增44-心血管病風險增26
References
European Heart Journal (academic.oup.com) https://bit.ly/3RnCHkV (bit.ly) 免費下載 (bit.ly)疾病預測高血壓 風險評估紅肉致癌原因糖尿病可以吃豬肉嗎十年心血管疾病風險評估分級加工肉品有哪些糖尿病血管阻塞糖尿病血管病變症狀鮭魚是紅肉嗎紅 肉 IARC 三峽區公所上班時間腸道 下半身運動 單寧酸pure純淨抗菌噴霧
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