減肥|女子照吃澱粉半年減15kg不反彈醫生推介1類食物增肌減脂
戒吃澱粉減肥是否真的有效?有醫生分享減肥案例指,一位女子在減肥期間照吃澱粉質食物,但卻成功在半年間減去15kg(約33磅)。醫生講解減磅的秘訣,指出吃1類碳水化合物有助消脂,變瘦後更不會反彈!
減肥照吃澱粉 半年減15kg不反彈
減重醫生蕭捷健在其facebook專頁分享個案指,該名女子曾試過減肥後反彈。以往她完全戒掉澱粉質,甚至空腹做運動;雖然一年減去10多公斤,惟再度攝取澱粉時,體重很快就反彈。蕭醫生指出,減肥期間攝取澱粉,才是體重不易反彈的關鍵。
最近,該名女子再次減肥,一邊減,一邊吃澱粉質食物,減去的磅數比之前更多,而且沒有反彈。她半年內輕了15kg(約33磅),體脂和內臟脂肪分別減少8.4%和4.4,並增加1.9kg肌肉。蕭醫生指,她除了變得更苗條,更增加了對澱粉的認識。
點擊圖片看該女子減肥期間的飲食:
為何減肥要吃澱粉?吃澱粉更有效?
為何減肥須吃澱粉質?蕭醫生解釋,若有一段時間完全不攝取澱粉,然後逐漸恢復攝取時,就會令身體加倍吸收澱粉質;再者,人類難以一輩子也不吃澱粉。
他引述美國國立衛生研究院ARIC研究的指,比起長期採取低碳飲食的人,適當攝取澱粉的人的壽命更長。因此,重點在於攝取澱粉時,要懂得從中取得平衡,掌握適當的份量。
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不吃碳水,根據本港食安中心資料,碳水化合物是人體較佳的能量來源。世界衞生組織亦建議,碳水化合物應佔能量攝入量的 55%至75%。
䘙生署亦提醒,攝取碳水化合物未必會導致體重上升,攝取多於你身體能夠燃燒的卡路里(無論是來自脂肪、蛋白質或碳水化合物),才是導致你體重上升的罪魁禍首。
醫生推介1類碳水食物 有效減肥不反彈
蕭捷健醫生指出,碳水化合物分為高碳水、中碳水和低碳水三種。其中一種碳水,減肥期間適量攝取,有助增肌減脂。
3類碳水化合物:
高碳水:飯、麵、加工食品、糖、麥片、麵粉製品等 中碳水:糙米、番薯、綠豆等健康原型澱粉 低碳水:由蔬菜、豆製品攝取碳水蕭醫生指,大部份中碳水食物含有抗性澱粉和纖維,例如番薯、南瓜、綠豆,這些優質碳水化合物被人體吸收的速度較慢,可以逐漸轉化為肌肉中的糖原儲存。
此外,抗性澱粉還有助維持腸道菌的健康,降低身體的發炎反應,促進腸腦軸的健康。他指出,日本沖繩的老人多以番薯為主食,他們大多較長壽。
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蕭捷健醫生強調,不應該害怕高碳水食物,只有每天也大量攝取精製澱粉,例如麵包、糖,才會引致身體發炎。上述個案女子在減肥間,每周也有三天攝取高碳水食物,並會做運動讓肌肉儲存碳水食物的醣,成功增肌減脂。
蕭醫生表示,若沒有足夠時間做運動,則可以用碳水化合物進行調節。但他建議多攝取健康的中碳水食物,不要只攝取高碳水食物。
內容獲「減重醫師 蕭捷健」授權轉載
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