個人化「飲食介入處方」103公斤大兵甩肉21公斤
▲呂先生在營養師協助下,成功瘦身。(照片提供/温翎安)
文/温翎安
依據世界肥胖聯盟估計,2035年全球肥胖人口數將達到19億人,相當每4人中,就有一人肥胖;多項研究證實,只要以正確且合適的方式減重,血糖、血壓、尿酸與肝指數等數值不必靠藥物就可以下降至正常值。
不需再吃藥控制三高指數不過,每個人受限於年紀、體態、工作、生活作息與活動量,按表操課的節食菜單可能有難度,因此需要營養師量身打造飲食介入處方,減重才能看見成效。
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23歲呂先生是一名志願役士兵,長期在軍中服役,食物無法自由選擇、訓練操演需大量體力、半夜輪班值勤無法有正常睡眠時間,且呂先生家族有慢性病史,爸爸也因肥胖罹患糖尿病,去年家族長輩因慢性病逝世,讓他下定決心減重。
▲呂先生半年內成功減重21公斤。(照片提供/温翎安)
一般常見的間歇性斷食法對他來說並不適用,於是他前來求診,接受個人化且可持久的飲食介入處方,有策略的調整飲食,半年內,從原本的103公斤減到82公斤,成功減重21公斤,原本BMI為37.1降到29.5。
呂先生的減重方案,是以「均衡飲食」為原則,我們以性別、BMI、年齡和活動量估算出他的每日熱量需求,活動量大時,熱量需求高,三餐正常吃,活動量小時,熱量需求低,以低醣飲食為主,減少澱粉等米飯的攝取。
2020年台灣十大死因之中,近8成都與肥胖有關,長期肥胖易致高血壓、糖尿病、脂肪肝、心血管疾病,過胖更增加近6成乳癌風險,還會導致如呼吸睡眠中止症、膽結石併發症。
以呂先生案例來說,肥胖會使尿酸排除效率下降,體重減輕自然可改善指數。另外,肥胖者易有脂肪肝,通常伴隨著肝臟慢性發炎而導致肝指數異常,藉由多吃蔬菜、全榖雜糧、多喝白開水,以減少含糖飲料及高油高糖精緻食物攝取,因此體重減輕,自然也可改善代謝性脂肪肝炎的肝發炎程度。
減肥的關鍵為七分靠飲食,三分靠運動,建議找專業醫療人員協助減重,勿相信偏方避免走冤枉路,飲食控制及生活型態調整是長久不復胖的不二法門。
(作者為羅東博愛醫院醫學減重中心營養師)
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