營養師揭「養顏美容水果冠軍」 一顆下肚排毒兼減脂 - ET Fashion
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▲百香果營養價值高,養顏美容效果尤其好。(圖/Unsplash,以下同)
記者曾怡嘉/台北報導
你吃百香果嗎?營養師高敏敏說道:你和「白富美」的距離,可能就差顆百香果,百香果整顆都是寶,富含維生素C,且抗發炎、高纖維、低GI,酸酸甜甜超好吃,她也貼心提醒糖尿病以及腎病患者要注意食用量。
▲(圖/翻攝自FB/營養師高敏敏)
營養師高敏敏分享,百香果有「果汁之王」的稱號,無論是直接吃、配優格、各種吃 都超美味,營養成分與對身體益處更是超乎想像。
#對抗自由基
百香果內的類黃酮、白皮杉醇,幫助維持血液通暢、對抗因紫外線產生的自由基,都有抗癌、抗發炎的功效。
#排便順暢
百香果含有豐富的膳食纖維,可幫助排便,維持腸道健康。
#保護心血管
百香果內鉀含量高,可調整血壓、維護心血管健康,同時維持肌肉健康運作。
#保護眼睛
百香果中的 β-胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A,可維持黏膜完整性,有助保持眼睛健康,預防眼睛疾病。
#排毒養顏
富含維生素C,幫助皮膚美白、抑制黑色素,同時促進膠原蛋白合成、提升鐵吸收,改善氣色。
#幫助減脂
低GI水果可維持血糖穩定,減少脂肪形成,且豐富的膳食纖維也可增加飽足感,降低飢餓感。
營養師高敏敏也提醒,雖然百香果的GI值僅16,但糖尿病病友一天不建議超過4~6顆(看大小),並應分散食用且當天不要再吃其他水果、洗腎、腎病患者要注意食用量。
百香果要怎麼挑呢?建議選外皮光滑無破損,顏色呈現紅紫色的百香果,選擇較重的,有重量的表示果肉、果汁較飽滿,最後可以搖一搖,沒有水水聲音的,表示果肉尚未分離,吃起來較甜,如果有水水聲音,代表果肉分離,味道較酸。同時也建議百香果買回家不要馬上冰,室溫放幾天,等表皮稍微皺皺的,這時候就好吃。
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