健康網》「美人腿」讓你瘦北農:10支裡近9支來自這地區
北農指出,茭白筍又名「茭芛」或「菰芛」,在台灣又稱美人腿。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕筊白筍又稱作美人腿,清甜的口感無論是蒸煮炒炸都相當美味,大人小孩都喜歡。台北農產運銷公司表示,每年10月初陸續進入筊白筍的盛產旺季,而筊白筍主要產區位於南投縣埔里鎮,以民國109年而言,可說是每10支就有近9支來自埔里。此外,筊白筍嫩筍含水量高、膳食纖維豐富並富含飽足感,是減重族群的不二之選。
北農在臉書專頁「台北農產[1]」發文指出,茭白筍又名「茭芛」或「菰芛」,茭白筍盛產於南投縣,因為氣候適宜、水源豐沛,不僅產量高,而且品質佳。除了埔里,茭白筍也是新北三芝及龍潭三坑重要農產,由於水源豐富、水質清淨,非常適合種植茭白筍。
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每年10月初陸續進入盛產旺季,趁著秋高氣爽時節,去產地走走,認識茭白筍、在地農特產,就是最棒的秋日食農旅行。
茭白筍營養豐富 有助腸胃蠕動根據農業部[2],茭白筍是特有水生蔬菜,嫩筍含水量極高(每100克即含水分94克),熱量低(每100克只有20大卡),膳食纖維豐富(每100克即含2.1克),有助於腸胃蠕動消化,而且富有飽足感,對於想減肥的人,是很不錯的食材。
此外,茭白筍富含礦物質及維生素,能提供人體每日所需養分,例如鉀、維生素C、維生素B1、維生素B6。以中醫觀點而言,茭白筍屬於寒性蔬果類,有清熱、利尿的效果,適合炎炎夏日食用;女性經期前後與體虛患者不宜食用。
北農指出,茭白筍又名「茭芛」或「菰芛」,在台灣又稱美人腿。(資料照)
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