「螃蟹4部位」別吃恐藏寄生蟲啃1部位解癮還能防爆膽固醇
螃蟹控都在等的季節來了!你分得清楚沙公、沙母嗎?你喜歡吃蟹膏還是蟹黃?
沙公、沙母 營養比一比
▲沙公:公蟹
.腹部為尖三角形
.滿肚是淡黃色蟹
.口感吃起來黏密濃稠
▲沙母:母蟹
.交配過,腹部呈現較寬的半圓形
.絨毛較為深長,滿腹有著橘黃色蟹黃
.口感香甜、有顆粒感
螃蟹屬低脂肪海鮮 留意膽固醇
營養師高敏敏[1]指出,其實一隻蟹的熱量並不高,它其實是低脂肪的海鮮。以一隻5兩紅蟳為例,熱量僅約為152.5kcal,比較要注意的是膽固醇含量370mg。也就是蟹膏和蟹黃這兩個部位要特別注意,特別美味之外,亦是膽固醇主要來源。
因為蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵,以及為了應付寒冬儲存的滿滿脂肪,高敏敏建議,有心血管疾病的人每日膽固醇的攝入量應謹慎控制,若有高血壓、血脂異常、膽固醇偏高的人就要特別注意,不要自己一個人嗑掉一整隻,尤其蟹膏、蟹黃部分淺嚐勿過量,若大量食用可能會讓膽固醇增高。
蟹腳營養價值也豐富 這些部位不要吃
高敏敏分享,可以嗑蟹腳就好也很過癮,每100g蟹腳熱量約為52kcal,膽固醇含量為108mg,營養方面含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒等礦物質及維生素A;值得注意的是,還有吃蟹的時候,蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等記得剔除不吃,容易暗藏寄生蟲。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
【延伸閱讀】
.秋天大嗑螃蟹!中醫師點名「8種人」最好少吃點 1飲品代替啤酒更讚
.吃完海鮮手殘留腥味怎辦? 教你「9個妙招」輕鬆去除:強效洗碗劑也管用[2][3]
References
營養師高敏敏 (www.facebook.com) 秋天大嗑螃蟹!中醫師點名「8種人」最好少吃點 1飲品代替啤酒更讚 (www.ttvc.com.tw) 吃完海鮮手殘留腥味怎辦? 教你「9個妙招」輕鬆去除:強效洗碗劑也管用 (www.ttvc.com.tw)2023年10月19日 — 高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文表示,秋蟹可分沙公(公蟹)、沙蟹(母蟹)。前者腹部為尖三角形,滿肚是淡黃色蟹膏,口感吃起來黏密濃稠;後者交配 ...
2023年10月19日 — 對此,營養師高敏敏指出,吃蟹的時候「這4部位」記得不要吃下肚,以免把寄生蟲也一起吃下去。 更多新聞: 你敢進去嗎?他半夜外送「空軍烈士公墓」 網全嚇 ...
2023年10月18日 — 營養師高敏敏指出,其實一隻蟹的熱量並不高,它其實是低脂肪的海鮮。以一隻5兩紅蟳為例,熱量僅約為152.5kcal,比較要注意的是膽固醇含量370mg。
2023年10月19日 — 9月至12月是品蟹的最佳時節,但營養師高敏敏也提醒,螃蟹雖屬於低脂肪海鮮,但要小心蟹膏和蟹黃,這2樣出自螃蟹「生殖系統」的東西是膽固醇的主要來源 ...
2023年10月19日 — 9月至12月是品蟹的最佳時節,但營養師高敏敏也提醒,螃蟹雖屬於低脂肪海鮮,但要小心蟹膏和蟹黃,這2樣出自螃蟹「生殖系統」的東西是膽固醇的主要來源 ...
2023年10月18日 — ... 寄生蟲也一起吃下去。 記得別吃!營養師曝螃蟹4部位「恐藏寄生蟲」. 隨著秋天逐漸到來,許多愛吃海鮮的老饕最期待的就屬「螃蟹」。(資料照/民視新聞網).
2023年10月19日 — 9月至12月是品蟹的最佳時節,但營養師高敏敏也提醒,螃蟹雖屬於低脂肪海鮮,但要小心蟹膏和蟹黃,這2樣出自螃蟹「生殖系統」的東西是膽固醇的主要來源 ...
2023年10月16日 — 螃蟹控都在等的季節來了!你分得清楚沙公、沙母嗎?你喜歡吃蟹膏還是蟹黃?沙公、沙母營養比一比△沙公:公蟹.腹部為尖三角形.滿肚是淡黃色蟹.
一隻螃蟹熱量龍蝦膽固醇蝦膽固醇螃蟹蛋白質帝王蟹膽固醇帝王蟹熱量海鮮膽固醇表 狐臭 衝浪 比基尼威而鋼 壯陽 偽藥醫藥衛生 簽器
「表弟」離台前最終戰領雲豹過招攻城獅卡森斯說目標只有一個|運動|三立新聞網SETN...
健身機能服飾品牌活動,談到明天的比賽,卡森斯霸氣表示,雖然這只是交流賽,但身為專業球員的他只有一個目標,「就是無倫如...
Omega-3有助護腦眼心盤點7功效、13食物|養生保健|健康|世界新聞網
一般來說,動物來源的Omega-3提供EPA和DHA,而植物來源多含有ALA。(圖/123RF)談論健康飲食議題時,富含「Omega-3」的天然...
席慕蓉憶齊邦媛來電告別:她的一生是「巨流河」的一生-世界新聞網
台大外文系名譽教授、文學家齊邦媛辭世,享嵩壽101歲,圖攝於2005年10月。圖/報系資料照台灣知名作家、學者齊邦媛於3月28日...
橄欖油好處唔止預防心臟病?高溫易致癌?破解兩大迷思-AM730
橄欖油中有70%以上的油酸,屬於Omega-9單元不飽和脂肪酸的其中一種,可降低血液中的壞膽固醇及增加好膽固醇,有助預防心血管...
3成台灣人不知有高血壓!在家量血壓符「722原則」才準確-匯流新聞網
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導你上次在家量血壓是什麼時候?國健署調查發現,20歲以上國人的高血壓盛行率接近三成,...