完全不吃鹽比較健康?營養師籲適量攝取!太多、太少都不行
健康中心/ 綜合報導
鈉的攝取與高血壓息息相關,成年人每日鈉攝取不宜超過2400毫克,但也不宜過度嚴格控制攝取。鈉是體內重要的陽離子,對於維持生理機能至關重要。若是有腎臟方面的疾病,應遵循專業醫師和營養師的建議攝取鈉。
鈉是體內重要的陽離子,對於維持生理機能至關重要。(示意圖/資料庫)
提到鈉,很容易讓人聯想到「高血壓」。在飲食中攝取過多鈉是導致血壓升高的主要原因之一,故減少鈉攝取量對於一般人和高血壓患者都有助於降低血壓。因此,許多年長者在進餐時都不添加鹽,然而,對於健康的成年人來說,不必嚴格限制鈉攝取量,只需盡量避免高鈉食物,以免過量攝取鈉對身體造成負擔。
根據衛生署的建議,成年人每日總鈉攝取量不應超過2400毫克(即相當於6公克鹽),因此成年人只要堅守這個原則即可。
鈉在體內的生理作用
鈉是人體關鍵的電解質,負責維持體內的酸鹼平衡、體液平衡,並支持神經和肌肉正常運作等功能。鈉離子主要存在於血液和細胞內外的體液中,對於維持生理機能至關重要。正常血液中的鈉離子濃度應維持在135-145 mEq/L之間。如果濃度過低,可能導致食慾不振、嘔吐、肌肉痙攣等症狀,而嚴重低血鈉的患者甚至可能因腦壓過高而陷入昏迷,因此低血鈉問題不能忽視,需盡早處理。
鈉吃太多或吃太少對身體會有什麼影響?
食用過多或過少的鈉都可能對身體產生不良影響。如果飲食習慣偏重,例如吃飯有沾醬習慣、喜歡食用泡麵或加工食品,鈉含量就很容易超標,進而導致身體水腫和高血壓,增加罹患高血壓的風險。反之,如果在運動後大量流汗而未能及時補充電解質,可能會導致脫水、嘔吐、腹瀉等症狀。
食用過多或過少的鈉都可能對身體產生不良影響。(示意圖/資料庫)
營養師教你健康吃「鈉」
建議減少沾醬的習慣,避免過度使用調味料,例如在吃牛排時減少黑胡椒醬的使用。
減少到速食店用餐的頻率,如果需到速食店用餐,優先選擇鈉含量較低的餐點。
在選購市售包裝食品時,先仔細閱讀食品包裝上的營養標示。
減少攝取鈉含量高之加工或調理食品,盡量選擇未經加工的原型食物。
在家烹飪時,盡量以少鹽為原則去烹調食物;在外用餐時,避免飲用高湯,以免攝取過多鈉。
若患有腎臟疾病,飲食中的鈉攝取量需經專業醫師和營養師評估後進行調整,絕不可掉以輕心,以免對身體造成不良影響。(KingNet國家網路醫藥)
文章授權轉載自《KingNet國家網路醫藥》完全不吃鹽很健康?營養師:適量攝取[1][2]
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References
KingNet國家網路醫藥 (www.kingnet.com.tw) 完全不吃鹽很健康?營養師:適量攝取 (www.kingnet.com.tw) 每天自慰不正常?性學博士無奈:像吃飯一樣正常 (ctinews.com) 她飲食清淡、作息規律意外檢出「多囊性腎臟病」!醫提「2355口訣」自保 (ctinews.com) 長命百歲的秘訣!瑞士研究:「百歲人瑞」腎功能3指數較低 (ctinews.com)營養師 · 預防巴金森氏症,營養師大推「1飲食法」減緩神經退化世界公認最健康 · 台中每10人就有4人過胖?營養師發聲了揭「6都最胖」內幕 · 海鮮控集合! · 一不注意恐變食 ...
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