秋天吃螃蟹季!營養師點名「2部位」膽固醇高:別整隻嗑
秋天正是吃蟹的好季節,營養師分享,其實螃蟹是低脂肪海鮮,熱量並不高,但有2部位要特別注意,尤其是高血壓、血脂異常、膽固醇偏高這幾類人,若大量食用可能會讓膽固醇增高。
螃蟹控都在等的季節來了,你分得清楚沙公、沙母嗎?你喜歡吃蟹膏還是蟹黃?營養師高敏敏在臉書發文分享「沙公、沙母營養比一比」,以及兩者的辨別方法:
沙公(公蟹):腹部為尖三角形,滿肚是淡黃色蟹膏,口感吃起來黏密濃稠。
沙母(母蟹):交配過,腹部呈現較寬的半圓形,絨毛較為深長,滿腹有著橘黃色蟹黃,口感香甜、有顆粒感。
高敏敏科普,其實一隻蟹的熱量並不高,是低脂肪的海鮮。以一隻5兩紅蟳為例,熱量僅約為152.5kcal,但她也提醒,比較要注意的是膽固醇含量370mg,點名蟹膏和蟹黃這兩個部位要特別注意。
高敏敏解釋,特別美味之外,亦是膽固醇主要來源,因為蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵,以及為了應付寒冬儲存的滿滿脂肪,建議有心血管疾病的人每日膽固醇的攝入量應謹慎控制,若有高血壓、血脂異常、膽固醇偏高的人就要特別注意,不要自己一個人嗑掉一整隻,尤其蟹膏蟹黃部分淺嚐勿過量,若大量食用可能會讓膽固醇增高,可以嗑蟹腳就好。
而每100g蟹腳熱量約為52kcal,膽固醇含量為108mg。她分享,營養方面含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒等礦物質及維生素A,還有吃蟹的時候 蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等記得剔除不吃,容易暗藏寄生蟲。高敏敏喊話,螃蟹美味,只要掌握了吃的技巧,就能品嚐節令美食。
立即加入《TVBS娛樂頭條》LINE官方帳號,給你滿出來的八卦和娛樂大小事![1]
References
立即加入《TVBS娛樂頭條》LINE官方帳號,給你滿出來的八卦和娛樂大小事! (bit.ly)2023年10月18日 — 秋天正是吃蟹的好季節,營養師分享,其實螃蟹是低脂肪海鮮,熱量並不高,但有2部位要特別注意,尤其是高血壓、血脂異常、膽固醇偏高這幾類人,若大量食用 ...
2021年10月29日 — 不過「蟹膏」、「蟹黃」這2個部位要特別注意,特別美味之外,也是膽固醇主要來源,因為蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵以及為了應付寒冬儲存的滿滿 ...
2023年10月15日 — 營養師高敏敏指出,其實一隻蟹的熱量並不高,它其實是低脂肪的海鮮。以一隻5兩紅蟳為例,熱量僅約為152.5kcal,比較要注意的是膽固醇含量370mg。也就是蟹 ...
2023年10月18日 — 高敏敏建議,有心血管疾病的人每日膽固醇的攝入量應謹慎控制,若有高血壓、血脂異常、膽固醇偏高的人就要特別注意,不要自己一個人嗑掉一整隻,尤其蟹膏 ...
2022年9月20日 — 營養師高敏敏於臉書粉絲頁表示,其實一隻蟹的熱量並不高,甚至可算是低脂的海鮮。要注意的部分其實是「蟹膏」與「蟹黃」,這才是膽固醇含量最高的地方, ...
2022年10月19日 — 營養師高敏敏在臉書粉絲頁提到,蝦類是屬於甲殼類,其實是很好低脂高蛋白食材,而且蝦類也屬於低膽固醇,不管是龍蝦、明蝦、草蝦都非常美味。以100公克的 ...
2022年9月22日 — 3 大族群秋天嗑蟹要節制 ... 因螃蟹廢棄率很高,不同品種、性別和重量的螃蟹都會影響膽固醇含量。以一隻重200 克的螃蟹為例,去殼後,真正可以吃的重量只剩 ...
秋天吃螃蟹季!營養師點名「2部位」膽固醇高:別整隻嗑. TVBS · 秋天是大吃螃蟹的季節,富含蛋白質、礦物質和Omega-3脂肪酸,對肌肉、骨骼和心臟都有益處,但5種人不能吃太 ...
2023年10月11日 — 秋天是吃螃蟹的季節,但你分得清楚沙公、沙母嗎?營養師高敏敏教你分辨公蟹母蟹,並分享兩者營養價值,高敏敏也提醒蟹膏、蟹黃膽固醇高,有心血管疾病者 ...
牛筋熱量蛋白質滷牛筋熱量牛筋壞處 口腔植牙 一把抓中醫中藥 龍的傳人香辣檸檬鱸魚 泰式炒河粉 經典
白木耳誰營養?營養師解密黑木耳膳食纖維高、白木耳可養顏美容-Harper'sBAZAAR
黑木耳富含膳食纖維、蛋白質、維生素(如維生素D、B群等)和礦物質(如鐵、鈣、鋅、鉀、磷),這些營養成分對身體健康非常重...
運動後均衡吃彰化縣衛生局推「1不2要3自由配」|中廣新聞網|LINETODAY
運動後,彰化縣衛生局推出「均衡吃」,才能修復傷害、保健康。(圖:李河錫攝)彰化縣衛生局,為因應國人透過運動維持健康和...
寒流下探5度!小心中風、心臟病低溫保健6點預防救急|TVBS
寒流來襲,注意保暖。(圖/TVBS)強烈冷氣團寒流即將來襲,持續冷至1月25日。民眾要格外注意,北市政府衛生局提醒,當溫度降...
橘子的功效超級多!橘子護心血管、調節血壓、防感冒這樣吃最好|健康2.0|LINETODAY
每年冬天都是橘子的盛產季節,一口咬下酸甜多汁的滋味,總是讓許多民眾歡喜不已,只是橘子除了美味外,還有什麼好處?營養師...
減肥吃對澱粉更易瘦!營養師認證:每天吃20公克「這1種澱粉」有用
許多人為了減重,完全不吃澱粉類食物,其實這是錯誤的觀念。不少研究發現,只要吃對好的澱粉,並不會讓脂肪堆積而造成發胖,...
「我會長壽嗎?」不必算命!醫師:從頭到腳4部位一看便知-壹蘋新聞網
黃軒醫師點出能不能長壽的關鍵,有五大點都很重要,第一項就是從頭髮開始,維持頭髮的潤澤很重要,頭髮潤澤特點包括:光澤感...