健康網》螃蟹熱量低膽固醇高營養師:有心血管疾病膏黃宜淺嚐
營養師熱量心血管疾病膽固醇建議螃蟹蟹黃健康網 文章 參考資訊
高敏敏表示,蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵,以及為了應付寒冬儲存的滿滿脂肪,因此蟹膏和蟹黃為膽固醇主要來源。(資料照)
〔健康頻道/綜合報導〕秋天便是螃蟹盛產季,享用美食的同時,不應食用過量,反影響健康!營養師高敏敏提到,一隻蟹的熱量不高,但因蟹膏、蟹黃含有較高的膽固醇,因此不建議心血管疾病的民眾過度食用,應控制自身膽固醇攝入量。
高敏敏在臉書粉專「高敏敏 營養師[1]」發文分享,沙公與沙母的營養不同,且蟹膏僅出現於沙公,而沙母則擁有蟹黃,下方附上沙公、沙母營養比較。
請繼續往下閱讀...
●沙公(公蟹):
1.腹部形狀:尖三角形。
2.肚子:滿肚有淡黃色蟹膏。
3.口感:吃起來黏密濃稠。
●沙母(母蟹):
1.腹部形狀:因交配過,因此腹部呈現較寬的半圓形。
2.肚子:絨毛較為深長,而滿腹有著橘黃色蟹黃。
3.口感:口感香甜,且有顆粒感。
其實一隻蟹的熱量並不高,高敏敏提到,螃蟹屬低脂肪的海鮮,以一隻5兩紅蟳為例,其熱量僅約為152.5kcal,但要特別注意的是其膽固醇含量達370mg。
至於哪部位含較多膽固醇?高敏敏表示,蟹膏、蟹黃是螃蟹的腺體、分泌物或卵,以及為了應付寒冬儲存的滿滿脂肪,因此蟹膏和蟹黃為膽固醇主要來源。
高敏敏提醒,本身患有心血管疾病的民眾,應謹慎控制每日的膽固醇攝入量,若有高血壓、血脂異常、膽固醇偏高的人不要一個人嗑掉整隻蟹,尤其是蟹膏、蟹黃應淺嚐勿過量,以免膽固醇增高。此外,由於每100g蟹腳熱量約為52kcal、膽固醇含量為108mg,因此建議可嗑蟹腳過過癮。
螃蟹富營養,高敏敏指出,其營養方面含有豐富的鈣、磷、鋅、鐵、硒等礦物質及維生素A。不過由於蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹心等容易暗藏寄生蟲,因此記得剔除不吃。
營養師高敏敏。(圖高敏敏提供)
☆健康新聞不漏接,按讚追蹤粉絲頁[2]。
☆更多重要醫藥新聞訊息,請上自由健康網[3]。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP[4] 按我看活動辦法[5]
References
高敏敏 營養師 (www.facebook.com) 粉絲頁 (www.facebook.com) 自由健康網 (health.ltn.com.tw) 點我下載APP (service.ltn.com.tw) 按我看活動辦法 (drawpage.ltn.com.tw)碳水化合物熱量計算蛋白質計算app食物熱量查詢app脂肪熱量計算脂質是日常活動的熱量來源尤其以脂溶性維生素為最佳心臟衰竭菜單預防 主 動脈 剝離的食物血管鈣化食療1克碳水化合物熱量三大營養素熱量
中秋烤肉健康升級!遵守「麥得飲食」一日三餐這樣搭降低心血管疾病又能防失智"
中秋節除了月餅,也會應景吃烤肉、柚子,但這些都是高熱量的食物,要怎麼吃更健康?衛生福利部桃園醫院營養科於今(9/6)上...
大桶甜爆米花,熱量竟高過一個熱狗堡!電影院裡的那些熱量陷阱
photos放大顯示週末難得進電影院享受假期,不吃吃喝喝怎麼行呢?爆米花、吉拿棒、可樂、果汁...哇!有好多食物可以選,讓人...
心臟醫材保障」問世銅板價也能享高保障市場首張護心專屬擴充包讓中壯族「心有醫靠」
為因應民眾自費選擇較好醫材的需求,富邦人壽推出市場首張心臟專屬醫材保單「富邦人壽心有醫靠定期健康保險附約」(以下簡稱...
全球3大衛生基金首次聯手資助氣候變遷與疾病研究
疾病研究。(圖取自NovoNordiskFoundation官網).路透社報導,全球3大衛生疾病時更加易受傷害。這些合作夥伴表示,營養科學的...