健康網》吃葡萄不吐皮排毒又護心! 中醫:每日「這數量」為限
葡萄屬於中GI水果。中醫師建議,一般人每天約10至15顆;示意圖。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕葡萄甘甜可口又營養,但吃多恐上火及腹瀉等,那究竟每日吃多少為限呢?對此,中醫師王大元建議,葡萄果糖含量高,屬於中GI水果,一般人每天約10至15顆;糖友和減重者則約5顆。此外,他也提到,葡萄皮的白藜蘆醇,是優質的抗氧化劑,具有排毒、防心血管疾病和抗老化等作用,下次吃葡萄不妨考慮不吐皮,但要記得把葡萄皮洗乾淨。
王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元[1]」發文分享,葡萄除含有醣類、維生素A、B1、B2、B12、C、E、纖維素和抗氧化物等成分外,其性味甘、酸、溫,《神農本草經》有云:「主筋骨濕痹,益氣、倍力、強志,令人肥健,耐飢忍風寒,久食輕身不老延年,可作酒。」可見葡萄果肉極具營養價值。
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除果肉外,王大元提到,葡萄籽的原花青素和表皮的白藜蘆醇,是優質的抗氧化劑,能夠排除體內毒素、抑制血栓形成、預防心血管疾病和抗老化作用,因此吃葡萄時,可考慮吃葡萄不吐皮,但記得用流動的清水沖洗,避免多餘的農藥殘留。
葡萄顏色不同 成分有所差異此外,王大元也指出,顏色不同的葡萄,成分會有所差異,詳細解釋如下:
●綠葡萄:含較高的鉀離子和維生素C,能預防高血壓、穩定神經與肌肉運作、抗氧化和促進膠原蛋白合成。
中醫師說,綠葡萄含有較高的鉀離子和維生素C,具預防高血壓等功效;示意圖。(圖取自freepik)
●紫葡萄:含較多維生素A及β-胡蘿蔔素,能夠預防夜盲症、保護夜間視力。
●紅葡萄:熱量最低,最適合拿來減肥使用。
●黑葡萄:含有維生素B1、E含量,能夠預防腳氣病和溶血性貧血。
葡萄鐵含量少 補血效果有限另,王大元補充,一般人可能會覺得紅葡萄含鐵量高,事實上深紅或紫色是植化素的緣故,而非鐵質。每100克的葡萄僅有0.3毫克鐵質,補血的效果有限。
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