中風後飲食掌握8原則| 養生保健 - 世界新聞網
腦中風[1]是指突發性腦部血管阻塞或是破裂,造成腦組織缺血或出血,而導致神經缺損的症狀;腦中風好發於年紀大或具有多重危險因子的病人。
以台灣為例,平均每44分鐘就有1人死於腦中風,是長年盤據台灣十大死因前三名,每年平均奪走1萬多條人命。它不像糖尿病、腎臟病等慢性病徵兆明顯,腦中風是一種突然、讓人措手不及的疾病,輕微者可引起肢體障礙,嚴重者會有生命危險。通常男性超過50歲、女性停經後、家族中有相關病史、有三高慢性病的民眾,都是高危險群。
多數患者在中風後,會因為口咽部的肌肉無力導致食物無法往下送,有吞嚥困難的問題,無法順利進食造成,進食量不足、營養不良的情況發生,導致身體日漸消瘦,此時必須改變飲食方式及習慣,協助進食。
中風時的飲食分為「急性期飲食」及「恢復期飲食」,急性期飲食是中風病患有昏迷或意識障礙,不能正常由口進食,此時必須以鼻胃管管灌食供應營養。恢復期飲食是中風病患經醫師吞嚥評估,可以自行可以咀嚼及吞嚥,此時飲食以半流質飲食或軟質為主,再逐步協助訓練腦中風患者的吞嚥功能,改善吞嚥問題以避免嗆到,直至恢復為正常的飲食習慣。
1.均衡飲食 攝取6大類食物
均衡攝取六大類食物,包括五穀類、魚肉蛋豆類、奶類、蔬菜[2]類、油脂類、水果類。適量而不過量的攝取醣類、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,有助維持中風患者的良好營養狀態。
2.控制熱量 避免過胖過瘦
中風病患常因行動不便,以致活動量降低,每天消耗的熱量減少,應限制熱量的攝取,維持體重避免肥胖,體重若增加過度,也會影響復健成效。但若因沒有胃口而導致體重異常降低,會影響復健治療的成效。
3.限制飽和油脂及膽固醇攝取
多食用脂肪含量較少的魚肉、雞肉、瘦肉、豆類製品。烹調用油宜選擇植物油避免使用豬油、牛油等動物性脂肪。避免高膽固醇食物如:內臟類(腦、肝、腰)、卵黃類(蛋黃、蟹黃、鮭魚卵…)、動物性的頭部(雞頭、魚頭、蝦頭…),容易被忽略的油脂陷阱,如花生、瓜子、腰果…,滷汁、菜湯、濃湯,調味料,沙拉醬、芝麻醬等,也應避免。
腦中風病患應多食用脂肪含量較少的魚肉、雞肉、瘦肉、豆類製品,食物調味宜清淡。(Getty Images)
4.高纖食物 養成排便習慣
多吃富含纖維的食物,如各種蔬菜、水果、糙米、燕麥、全穀類及豆類,可幫助排便、預防便祕、穩定血糖及降低血膽固醇。
5.避免高鹽 食物調味清淡
人體若攝取過量的鹽分會使體內水分滯留,容易造成血壓[3]升高,也因而增加腦中風的機率。因此食物調味宜清淡、限制飲食中食鹽的量、不吃高鹽食品,避免吃罐頭及加工醃漬食品,如:醬油、醬瓜、醬菜、等。
6.補充水分 避免血液濃縮
適時的補充水分可避免中風患者脫水,造成血液濃縮而使腦循環變差。
7.避免酗酒 維持血壓正常
適量飲酒能幫助血液循環,但酗酒會影響正常飲食,導致營養不均衡及併發疾病發生。且飲酒過量者其血壓比少喝酒者高,故應限制飲酒量以降低導致腦中風機率。
8.不抽菸、不吸二手菸
尼古丁會導致微血管收縮、阻礙血液循環,也會增加再度中風風險。
中風[4] 血壓[5] 蔬菜[6]上一則
遇虎頭蜂身邊盤旋 醫警告「切勿做1動作」
[7]下一則
喝大骨湯補鈣防骨鬆? 醫師:不如喝牛奶
[8]References
中風 (www.worldjournal.com) 蔬菜 (www.worldjournal.com) 血壓 (www.worldjournal.com) 中風 (www.worldjournal.com) 血壓 (www.worldjournal.com) 蔬菜 (www.worldjournal.com) 遇虎頭蜂身邊盤旋 醫警告「切勿做1動作」 喝大骨湯補鈣防骨鬆? 醫師:不如喝牛奶2022年10月28日 — 不過,中風其實可以藉由健康的飲食與生活型態來預防,台北慈濟林信光醫師表示,高油、重口味的食物會讓心血管負擔加大、劣化,進而引發三高、腦中風;振興 ...
多數患者在中風後,會因為口咽部的肌肉無力導致食物無法往下送,有吞嚥困難的問題,無法順利進食造成,進食量不足、營養不良的情況發生,導致身體日漸消瘦 ...
2023年10月30日 — 1.均衡飲食攝取6大類食物. 均衡攝取六大類食物,包括五穀類、魚肉蛋豆類、奶類、蔬菜類、油脂類、水果類。 · 2.控制熱量避免過胖過瘦 · 3.限制飽和油脂及 ...
2023年10月30日 — 均衡摄取六大类食物,包括五谷类、鱼肉蛋豆类、奶类、蔬菜类、油脂类、水果类。适量而不过量的摄取糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,有助维持中风患者 ...
7 天前 — 家族史、三高(糖尿病、高血壓、高血脂)、抽菸、酗酒、缺乏運動、肥胖等都是中風危險因子,其中可改變的危險因子佔了90%,能透過運動、飲食、治療等 ...
2023年5月30日 — 陳玠宇醫師表示,宵夜盡量能不吃還是盡量避免為佳,能晚餐就果腹最好,但如果真的晚上肚子有點餓、想咬點東西吃,除了建議盡量早一點,也可選擇低油、低鹽 ...
2022年7月15日 — 少鹽:預防中風必須限制鹽分的攝取,每日鹽分少於6克,若是中風高危險群,可以限制在5公克以內,甚至更為嚴格。此外,平時儘量避免攝取人工調味料、加工品 ...
國民健康署飲食指南腦中風衛教手冊台灣中風人數統計2023飲食習慣對健康的影響健康飲食7原則健康飲食菜單每日飲食指南2023每日飲食指南建議應吃份數中風飲食禁忌輕微中風後食療 [no_relate_sql.name;block=a]
夏天馬甲線用吃的!營養師指引4大「瘦腰飲食觀念」:多吃蔬菜腰圍小N吋是真的!
追求緊緻體態是每個女孩的目標,其中肉眼可見的馬甲線,更是完美身材的必備條件!你也總想著練出、吃出腹肌曲線,卻徒勞無功...
虱目魚全身都是寶!「魚皮4大營養」藏豐富好油脂:護心血管、預防中風|健康2.0|LI...
台灣每年8月到11月是虱目魚的盛產期,現在雖然是吃虱目魚的尾聲,不過在涼涼的天氣裡,喝一碗暖呼呼的虱目魚湯,不只全身暖...
8成熟齡族「未老先花」冒4大症狀比代謝差、睡不好更困擾-民視新聞網
根據最新調查指出,將近8成的熟齡族有老花問題,其中近7成民眾認為視力功能退化是最困擾的身體老化徵兆,出乎意料的是,代謝...
小基數減肥法是什麼?微肉女孩必筆記:6個飲食重點+運動菜單,一個月成功瘦3~5公斤!
減重時,比起計較熱量,其實你的飲食結構更重要!以下幾個飲食重點先筆記:一、多喝水:每天至少喝2000cc的水。多喝水可以促...
19癌症次世代基因定序檢測納健保給付NGS如何用於精準治療?-公視新聞網
腫瘤、5大類血液腫瘤。14大類實體腫瘤:.非小細胞肺癌、三陰性乳癌、卵巢癌/輸卵管癌/原發性腹膜癌、攝護腺癌、胰臟癌、NT...