落實“三減”倡議業界探索零食產業健康轉型--經濟·科技
人民網北京11月1日電 (記者許維娜)休閑食品作為人們日常生活中不可或缺的一部分,在滿足人民對美好生活日益增長的需求中扮演著重要角色。隨著經濟發展和消費水平的不斷提高,消費者的健康需求也在不斷提升。
“健康中國”是食品產業發展的重要引領。有專家指出,從適應健康需求大趨勢以及抓住發展新機遇的視角來看,“三減”倡議,即減少鹽、糖和油的攝入量,不僅是食品企業的社會責任,更是食品企業的發展契機。
國際權威組織世界衛生組織(WHO)、聯合國糧農組織(FAO)指南,和由中國營養學會發布的《中國居民膳食指南》皆明確指出,減少飽和脂肪攝入可降低心血管疾病的發生風險,並提出18歲以上成年人群飽和脂肪酸攝入量應低於總能量的10%。
隨著健康生活方式的普及,零食已不再僅僅是為了充飢解饞。消費者愈加希望在享用零食的同時,少一點負擔。百事公司旗下樂事品牌近日對外宣布,其薯片核心產品線已全面實現“減少50%飽和脂肪”的配方升級(指產品與原樂事美國經典原味馬鈴薯片相比,飽和脂肪的含量減少50%以上)。這一舉措旨在推動休閑食品產業健康發展,降低飽和脂肪攝入,有利於食品產業的健康轉型。
對此,中國食品科學技術學會副理事長金征宇表示,此舉措聚焦降低飽和脂肪,是推動休閑食品產業健康發展的大膽嘗試。這是該品牌積極踐行科學“三減”倡議的一次重要實踐。根據學會組織的科技成果評價,該產品對食品工業健康用油方面形成重要引領,有利於食品產業的健康轉型。
根據第三方機構的數據,2023年中國廣義休閑零食市場空間超過1.6萬億元,近五年復合增長率超過10%,預計2025年市場規模將達1.9萬億元。從消費量上來看,我國零食人均年消費量僅2.15kg/人,具備廣闊的發展潛力。
中國市場的廣闊發展空間吸引越來越多創新產品進入,惠及更多消費者。百事公司大中華區首席執行官謝長安表示,“正值樂事品牌進入中國市場30周年,我們在國內市場率先煥新核心產品線,推出減少飽和脂肪的薯片,打造品牌本土化創新實踐的又一重要裡程碑。”
在零食領域,減少飽和脂肪的攝入已成為業界學者關注的焦點。中國CDC營養健康所副所長張兵表示,“對零食進行飽和脂肪的控制至關重要,例如使用飽和脂肪酸含量較低的油品來替代較高的油品。”
面對消費者不斷變化的需求,是挑戰也是機遇。“結合食品做科普宣傳,老百姓更容易接受並有認知。”張兵還表示,“油品升級成低芥酸菜籽油,拿這個商業實踐案例來說,跟以前純理論知識相比,我們的認知就會更好。”
專家表示,零食行業的健康化轉型並不可一蹴而就,在原料、工藝、技術等多個領域實現體系化創新,才能真正為消費者帶來更高質量的產品。
(責編:孫紅麗、呂騫)
關注公眾號:人民網財經分享讓更多人看到
4 天前 — 人民網北京11月1日電(記者許維娜)休閑食品作為人們日常生活中不可或缺的一部分,在滿足人民對美好生活日益增長的需求中扮演著重要角色。隨著經濟 ...
4 天前 — 人民网北京11月1日电(记者许维娜)休闲食品作为人们日常生活中不可或缺的一部分,在满足人民对美好生活日益增长的需求中扮演着重要角色。随着经济 ...
人民網北京11月1日電(記者許維娜)休閒食品作爲人們日常生活中不可或缺的一部分,在滿足人民對美好生活日益增長的需求中扮演着重要角色。隨着經濟發展和消費水平的 ...
4 天前 — 根据学会组织的科技成果评价,该产品对食品工业健康用油方面形成重要引领,有利于食品产业的健康转型。 根据第三方机构的数据,2023年中国广义休闲零食 ...
4 天前 — 根据学会组织的科技成果评价,该产品对食品工业健康用油方面形成重要引领,有利于食品产业的健康转型。 根据第三方机构的数据,2023年中国广义休闲零食 ...
4 天前 — 人民网北京11月1日电(记者许维娜)休闲食品作为人们日常生活中不可或缺的一部分,在满足人民对美好生活日益增长的需求中扮演着重要角色。随着经济 ...
工業局補助計畫2023經濟日報證券版國際創新研發合作補助計畫經濟部科技研究發展專案產業升級創新平台輔導計畫經濟部工業局產創平台計畫專案辦公室工業局科專計畫經濟日報簡報業界能專經濟部科技研究發展專案計畫補助契約書產業升級創新平台計畫專案辦公室 [no_relate_sql.name;block=a]
太平榮家舊址轉型為樂齡健康長照園區縣府、國有財產署和東基完成招商簽約
長照園區第一期「社區型態安養區」計畫有八棟四層樓高的老人安養機構與健康促進設施,約三百五十房預計三年內完成。第二期「...
富士達保經:領袖極峰頒獎盛大舉辦展現優越形象實現穩健成長-《現代保險》雜誌
富士達保經會繼續培育優秀人才,以提供更好的保險服務滿足客戶需求,並以更加積極的態度應對未來的挑戰,持續保持業界領先地...
科技廠員工1日遊...國道車禍釀4死倖存主管:睡夢中被拋飛起
記者白珈陽、蔡佩旻/台中報導國道3號雲林斗六段21日上午發生遊覽車、自小客擦撞死亡車禍,造成4死22傷慘劇。初查,該輛遊覽...
基本工資1月1日起調漲勞健保金額配合調整-ENN台灣電報
ENN台灣電報[1]台灣在地生活資訊新聞報導,提供第一手綜合媒體資訊,包括財經、商業新聞為核心,以40個內容頻道的媒體品牌,...