【鄧醫談養生】秋天吃山藥有什麼好處?
【大紀元2023年11月07日訊】秋天[1]吃山藥[2](也稱為淮山或薯蕷)有許多好處,無論是從營養價值[3]還是藥用價值[4]來看,山藥都是一種有益的食材。以下是一些秋天吃山藥的好處:
營養豐富:山藥[5]富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素B6和多種礦物質,如鉀、鐵和鎂。這些營養物質對維持身體健康非常重要。
補充能量:山藥中的碳水化合物可以提供持久的能量,有助於提高體力和精力。
促進消化:山藥中的膳食纖維有助於促進消化系統的健康,減緩食物在腸道中的消化速度,有助於預防便祕。
控制血糖:山藥的澱粉含量較低,同時含有一種稱為山藥多糖的成分,被認為對於調節血糖水準有益。這對於糖尿病患者來說可能特別有幫助。
提高免疫力:山藥中的維生素C和其他抗氧化物質可以增強免疫系統,有助於預防感冒和其他疾病。
促進腸道健康:山藥中含有益生菌生長所需的天然醣類,有助於維護腸道健康。
幫助減肥:山藥的低熱量和高纖維含量使其成為一種理想的減肥食材,有助於控制體重。
抗炎作用:山藥中的一些化合物被認為具有抗炎和抗氧化作用,有助於減輕炎症性疾病症狀。
山藥潤肺:秋季天氣乾燥,山藥中富含能夠滋潤肺部的多種活性物質,如黏液蛋白、甘露醇等。這些物質可以形成保護性的潤滑層,減少肺部黏膜的乾燥,從而緩解乾咳和咳痰的症狀。
山藥補脾益腎:脾胃是人體的消化系統,而脾主運化水穀,益腎則有助於補充腎臟的精氣。山藥中含有豐富的膳食纖維和維生素B群,可以增強脾胃的功能,促進消化吸收。同時,山藥中的多種礦物質和胺基酸有助於滋補腎臟,提高腎臟的代謝功能。因此,適量食用山藥有助於改善脾虛和腎虛等相關症狀。
需要注意的是,山藥在烹飪時可以多種方式製備,如蒸、煮、燉或炒。你可以根據個人口味和需求來選擇不同的烹飪方法。◇
責任編輯:黃郁婷
References
秋天 (www.epochtimes.com) 山藥 (www.epochtimes.com) 營養價值 (www.epochtimes.com) 藥用價值 (www.epochtimes.com) 山藥 (www.epochtimes.com)2020年10月21日 — 時序入秋,很多中醫師都會建議大家,多吃些白色的食物,可以潤肺防燥。而10月正是山藥的盛產季節,不管是生食或做成菜餚,口感Q黏,營養一級棒,甚至乾燥 ...
2020年11月17日 — 山藥富含維生素C、B1、B2,以及鈣、鉀…等礦物質,有助於維持免疫力、提振精神、改善疲勞的問題。另外,因為薯蕷皂素性質黏稠,也有滋潤呼吸器官的效果, ...
山藥富含鐵質,切開後容易氧化變成褐色,把它放入冰水或者鹽水中,可以減少氧化現象。山藥很耐貯存,如果一次吃不完,可以先去皮切塊,分裝後放入冷凍庫,就能貯存較久; ...
2023年11月6日 — 營養豐富:山藥富含碳水化合物、膳食纖維、維生素C、維生素B6和多種礦物質,如鉀、鐵和鎂。 · 補充能量:山藥中的碳水化合物可以提供持久的能量,有助於 ...
日本山藥季節日本山藥怎麼挑台灣山藥功效日本山藥料理台灣山藥哪裡買山藥排骨湯山藥料理台灣山藥料理山藥功效日本山藥保存 [no_relate_sql.name;block=a]
「白色食物」除秋燥,防皮膚癢、喉嚨卡卡!體質寒加蔥薑蒜蜂蜜水潤肺止癢
中秋就要到了,隨著颱風過境,夜裡有了涼意,日夜溫差也變大;中醫師王大元表示,台灣的秋天少有「秋高氣爽」的天氣型態,多...
山藥助減重、顧胃、又養骨!營養師教一觀念吃得更養生。-奧丁丁新聞
任何食物過量都會對身體不好,山藥吃太多該注意的應不在婦疾,而是發胖、血糖飆高等。不過若有疑慮當然還是可以避免。#劉怡...