這食物連吃20多年!女病患不愛喝酒…檢查卻罹「巨大肝癌」
生活中心/藍詩孟報導
沒喝酒、沒B肝或C型肝遺傳卻染上肝癌,這到底是怎麼回事?營養功能醫學專家劉博仁醫師就分享過去碰過的案例,一名女病患某次因消化不良去看醫生檢查,才發現早已是巨大肝癌併發肺臟轉移;劉醫師細細詢問之下才知道,原來女病患長期愛吃花生醬,這才導致被其中的黃麴毒素所害。
吃了20多年的花生醬,害女病患罹肝癌。(圖/翻攝自Pixabay)
「黴菌毒素是有可能致癌的,尤其是黃麴毒素」劉醫師在臉書粉專《劉博仁營養功能醫學專家[1]》發文,跟大家介紹黃麴毒素,「它是國際癌症研究機構IARC表明的一級致癌物,與肝癌、腎臟癌、胃癌有關,尤其是肝癌,遭污染的花生粉或花生醬、豆腐乳、臭豆腐、玉米甚至遭污染的咖啡豆粉等食品都可能含有黃麴毒素」。
因此醫師提醒大家,如果要吃上述的食物,請盡量以新鮮、現作為原則,就可以減少碰到黴菌毒素污染的機會。劉醫師也同時分享一起個案,表示過去有女患者檢查消化不良的原因卻意外查出肝癌,但病患沒有喝酒習慣也沒有B肝或C型肝遺傳可能,到底是怎麼致癌的?
劉醫師細細詢問後才知道,原來女病患酷愛吃花生醬,一吃就是20多年,食用到被黃麴毒素污染的花生醬才導致她產生肝癌,因此醫師再次強調,「如果您愛吃花生,建議吃帶殼新鮮花生,這樣就可以減少黃麴毒素污染的機會。」
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