番薯|護心抗血壓9好處現黑斑/黑點能吃嗎?有毒或更富營養要識分
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番薯有黑斑、黑點食唔食得?天氣轉涼,秋冬之際又是吃番薯的好時機,好吃有營養, 但如果它身上有黑斑、黑點又是否一樣?
番薯護心降血壓9大好處 紅薯含β-胡蘿蔔素高
胃潰瘍、胃酸過多及腎功能不良的人不宜多吃番薯。(鄧倩螢攝)天氣轉冷,香噴噴熱辣辣煨番薯又出現在大街小巷了。番薯含有大量的膳食纖維, 有助降低身體血管內的膽固醇,有益心臟能降低心血管疾病的發生。同時番薯還含有黏蛋白,可保持血管壁彈性,有助降血壓。
在眾多番薯中, 紅薯的β-胡蘿蔔素含量高,可轉化為維他命A,保護視力。除此之外,番薯還含有可抗皺、維持皮膚細嫩的植物性雌激素,可說是價廉物美的「護膚品」!
按圖看除養顏外的番薯8好處[1]:
番薯染黑斑菌會變硬變苦 或出現嘔吐氣喘
雖然番薯美味又有營養,但是若出現黑斑,可能是感染黑斑菌的徵兆,這種病菌會令番薯排出番薯酮毒素,令其發黑變硬有苦味,如果不慎吃了,通常會在24小時內出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道症狀,嚴重者還會有高燒、頭痛、氣喘、嘔血等情況,大家記得要小心。
番薯若有黑斑可能是感染黑斑菌的徵兆(網上圖片)番薯「出蜜」黑污漬 護腸胃更富營養
雖然番薯的黑斑病非常可怕,但也不是番薯上一有黑色地方就不能吃。根據日本新聞網《マイナビニュース》的報導指出,番薯切開時會滲出的白色乳汁,是一種被稱為紫茉莉苷的成分,它是令番薯有促進腸胃通暢功能的重要營養素。而當紫茉莉苷從內部滲出、接觸到空氣後,便會氧化成黑色,成為一點點或者一片片的黑色「污積」。這種現象又被稱為「出蜜」,代表這顆番薯又甜又有營養!
番薯紫茉莉苷從內部滲出、接觸到空氣後,便會氧化成黑色, 這對人體完全無害。(さつまいもアンバサダー協会)資料來源:中時新聞[2]/早安健康[3]/ 華人健康網[4]/さつまいもアンバサダー協会[5]
References
番薯8好處 中時新聞 (www.chinatimes.com) 早安健康 (www.edh.tw) 華人健康網 (www.top1health.com) さつまいもアンバサダー協会 (sweetpotatoes.jp)電 鍋 烤地瓜 蜜三高飲食 菜單 香港高血壓不能吃的水果虎牌電子鍋蒸包子如何用大同電鍋蒸地瓜番薯煮法紅薯功效降血壓食物排行榜番薯的功效降低高血壓特效食譜 [no_relate_sql.name;block=a]
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