湯水食譜 姬松茸黃茋煲雞湯健脾胃促氣血天氣涼啱飲 - Yahoo新聞
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湯水食譜│姬松茸黃茋煲雞湯 健脾胃促氣血天氣涼啱飲
天氣凍,是時候煲些暖身的湯水作食補,雞湯聽到已經暖笠笠,用姬松茸加上黃茋去煲,好味之餘,健脾胃,促氣血,飲完份外暖身,加少許紅棗味道更甜又不會過補,雞皮比較肥,煲之前可去皮,不過想湯比較香可以保留,煲好後再去油才飲,即睇如何製作姬松茸黃茋煲雞湯 :
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姬松茸黃茋煲雞湯 (4人份量)
烹煮時間:1小時45分鐘
材料
雞1隻(約1.5斤)
山藥1條
甘筍2條
紅棗6粒
黃茋20克
姬松茸12粒
杞子1茶匙
水2.5公升
鹽適量
做法
1. 雞一開四,冷水加入小煲,汆水至水滾有浮泡,沖洗後備用。
2. 紅棗剪開取核,甘筍和山藥削皮切塊,姬松茸浸半小時,黃茋浸一浸。
3. 大煲加入全部材料,加水,大火煲滾,收中細火煲1.5小時,加鹽調味。
完成品
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文、攝:謝翠玲
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References
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