全台食客吃起來,「穀」動人生才健康!
全台食客吃起來,「穀」動人生才健康!
現代人生活忙碌,三餐老是在外,要如何吃得健康、又能多攝取膳食纖維呢?很簡單,就從主食盡量選擇全穀物開始著手吧!許多研究都指出,多攝取「全穀及未精製雜糧」可以讓身體更健康,還能降低疾病對身體的風險,所以國民健康署鼓勵全民多吃全穀,更舉辦一系列好康活動,吃美味、享健康,還有機會抽好禮!現在就帶您了解全穀的好處,並一起全台探店,看看有哪些店家提供融入全榖糧的美味餐點吧。
全穀和精製穀比一比,誰更營養?
其實我們平常習慣吃的白米飯、白饅頭、白吐司等,都屬於精製澱粉,像白米就是在經過去胚等流程後,去除了米糠層及胚芽,也流失很多營養素。所以糙米所含的維生素E、菸鹼素、維生素B6、葉酸、鎂等皆高於白米 [1]。這些未經製的全榖雜糧營養素更多元,擁有高膳食纖維,可增加飽足感、促進腸道健康,有助於體重控制。
研究報告指出,攝取過多精製澱粉會讓血壓、血脂容易失控,若能將精製澱粉替換成全穀及未精製雜糧,有助於控制血糖與血脂,可預防及改善三高紅字的威脅
[2]。建議民眾多吃「全榖及未精製雜糧」如糙米、全麥饅頭、地瓜、芋頭、玉米、南瓜、紅豆、綠豆等,可以用一天找一餐替換,或搭配一起煮等方式慢慢養成習慣,就可幫助遠離三高、肥胖等疾病風險,讓身體更健康。
▲全穀及未精製雜糧小知識,資料來源:國民健康署《全穀雜糧專區》
因為民眾平日常吃到的都是白飯、麵條等精製澱粉,較少有全穀及未精製雜糧等選擇,致力於守護全民健康的衛生福利部國民健康署,今年便盛大推出「穀forU天天好穀糧」系列活動,串聯全台萬家餐飲店商,邀請民眾親身「食」踐健康全穀的美味之處。
全台店家大串聯,一起時刻「穀 for U」、食客吃起來!
可能有人對於全穀物還停留在太硬、口感不佳等印象上,更以為外食一定少有健康的全穀選擇。現在不會囉!其實隨著這幾年食尚健康的風氣所及,全台不少店家引入健康養生觀念,把全榖及未精製雜糧烹調得更好吃,或用心搭配不同穀糧增添獨家風味或口感,結合當家主廚的拿手料理,扭轉了不少人對健康餐的既定印象。
由專家精選全台北中南20個店家及連鎖餐飲業者,入選於「穀forU健康食尚特輯」當中,皆善於使用糙米飯、五穀飯、紫米飯等全穀及未精製雜糧,而且配菜均衡、少油少鹽,使用非油炸、原型食物,讓健康餐點既符合健康潮流,又滿足味蕾。以下摘選5個入選的優良美食店家。
宜蘭-舒食伴飯:
每日搭配不同菜色,秉持少油、少鹽、少添加調味的原則,食材大多都來自在地小農。迷迭香(烤)雞腿餐點提供黑米、白米的絕妙搭配,運用天然少加工的在地食材,保留了天然原型與健康風味。
新北-福容大飯店台北二館 福園中餐廳:
秉持五穀養生與全食物觀念料理,由飯店大廚為健康把關,吃在當地、食在當季。五穀食蔬套餐內含籠蒸五穀米,烹調手法兼具口感,追求美味的同時也保持營養不流失。
新竹-腰果花砧板原食料理:
強調用好的油、少少調味,顯現原型食物的好。猴子餐生動有趣地讓食客學猴子吃天然原型食物,主食可選擇地瓜、糙米、純藜麥或整隻玉米,豐盛的8-12種烤蔬菜,以低溫烹調肉品,蔬菜比肉多,皆來自友善農耕及附近小農。
台中-寧菠小館:
店家為幫助複育小米的原住民朋友做出的餐點設計中,特別搭配五穀與不同風味食材。如五穀豐收慶豐年的主食便融合了小米、糙米、糯米、紅藜,營養價值高,譜出和諧豐饒的五穀豐年滋味,
台東-七里坡紅藜養生料理:
活用台東有名的紅藜入菜,搭配在地或國產食材如南瓜、野莧菜等融入料理之中,花椰菜乾控肉紅藜飯套餐以健康烹調手法,少鹽少糖少油,佐以風味花椰菜乾燉控肉非常下飯。
穀for U健康食尚特輯 各縣市入選店家如下:
▲健康食尚特輯入選店家(北部)
▲健康食尚特輯入選店家(中部)
▲健康食尚特輯入選店家(南部/離島)
天天「好穀糧」is 「穀 for U」!旅遊洽商的民眾可以將以上店家收藏到口袋名單中,外食族更是不容錯過,到全台各地都能輕鬆品嚐健康美食,吃過就知道原來「全穀糧也能這麼好吃」。最好還能發掘一下身邊的健康美食,或參考、試吃網友推薦的優良店家,
即日起「穀 for U 食客吃起來」活動(至11月20日 23:59止),到身邊店家消費購買「全榖及未精製雜糧餐點」,只要上傳餐點照片+購買證明,就可以參與【即時抽獎】活動;到合作店家購買,還可以再參加第二重抽獎【雙週抽獎】,抽總價值30萬獎品!快把握機會,食客吃起來!
活動網址
https://feversocial.com/46427/28295[2]
[1]
https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=159[3]
[2]
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30638909/[4]
#經費由國民健康署運用菸品健康福利捐支應 廣告
看了這篇文章的人,也看了...
References
【氣血導引 線上課程│募資優惠倒數中】氣血通萬病滅,跟著慢老中醫通經絡、逆齡、防失智!輸入CHI200再折$200>> (www.pressplay.cc) https://feversocial.com/46427/28295 (feversocial.com) https://consumer.fda.gov.tw/Food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=1&id=159 (consumer.fda.gov.tw) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30638909/ (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)建議民眾多吃「全榖及未精製雜糧」如糙米、全麥饅頭、地瓜、芋頭、玉米、南瓜、紅豆、綠豆等,可以用一天找一餐替換,或搭配一起煮等方式慢慢養成習慣,就可幫助遠離三高、 ...
食客. Suet Yee Ho. 10 videosUpdated today. Play all · Shuffle · 12:58. 【平過深圳】 ... #落日溫情#中老年幸福人生#美麗人生#幸福生活#幸福人生#中老年生活#為人處世#生活 ...
食客人生特产店. 393天前登录. 关注数228. 所在地安庆. 本店经营家乡天柱山特产各种风味食品,主营高山茶叶和瓜蒌籽等特色零食,以及农家手工自制虾酱等风味小菜,欢迎各位 ...
[no_relate_sql.name;block=a]
人生下半場拼的是健康(圖)-身體-財富-名聲-地位-看中国
世界上唯一且有限的財富,就是健康。圖片來源:Adobestock)看中國網站禁止建立鏡像網站。[1]健康不是第一是唯一有一位經濟...
健身永遠不會太遲!60歲韓國夫妻因女兒一句話重拾運動,半年收穫腹肌、馬甲線成就...
想知道勇於嘗試、面對年老的結果?除了能夠收獲正向人生,不被年齡定義外,更是凍齡秘訣所在,所言非假,一起了解到這對韓國...
身心健康/熟齡智慧《用創意享受銀髮人生》閱讀心得-Mobile01
身心健康/熟齡智慧《用創意享受銀髮人生》閱讀心得大一青春正盛時,朋友對我說,她只想活到六十歲,年老又病又苦飽受折磨,...
減肥篇3你真的享瘦人生?|Shanworklifebalance
瘦身方法1:戒掉高熱量食物減肥時不吃高熱量食物尤其炸食跟甜食,但在維持運動習慣與保持清爽的飲食之下,然後要搭配喝大量...
植牙是您人生的第二副牙齒您對日新月異的「植牙」技術究竟了解有多少?庫市SmileP...
植牙技術、日新月異,堅固耐用美觀,是您人生第二副牙齒。一般到75歲時,近30%的人已經牙齒全部脱落。您可能會以為這是自然...
年末的人生整理術:筆記5個不用花大錢的方式,讓身心都跟著好好歸零!-POPBEE
時間走得飛快,2023已經剩下不到幾天,在迎接新的一年到來之前,不知道你是充滿期待,又或者為今年還沒完成的願望感到焦急呢...
神經罕病權威宋秉文逝!北榮院長悼念「一生懸命」貢獻!研究永留青史
台灣神經罕見疾病學會2日晚間證實,宋秉文112年11月1日下午在家人的陪伴下,於台北榮民總醫院走完人生最後一段路,過程平靜...
為何你總是抱怨又不改變?別習慣待在痛苦裡!丁寧花十幾年領悟的「人生整理術」:...
photos放大顯示當你決心跨過恐懼改變自己,你已經擁有足夠改變自己的勇氣了習慣是一種神經迴路系統,想要改變,就要改變你神...
HealthyLife|發現有異至確診僅3日19歲患睪丸癌感悟人生望見媽媽白髮:唯獨親情無...
「未曾想過這麼年輕會患癌。」19歲正值人生初始,Timothy大一暑假期間忽然發現陰囊腫脹,短短3日就確診患上睪丸癌。除了一連...
罹癌又重聽都打不倒他!台版老頑童赴日遊學、演脫口秀:退休後人生更精彩-商周
人生70才開始,繼不老騎士、不老電競後,有台版老頑童之稱、今年77歲的劉孟德,這次向脫口秀演出發起挑戰,歷經3個月培訓,...