珍珠芭樂、紅心芭樂，你喜歡吃哪一種？一張圖秒懂各品種的營養價值，吃芭樂跟工作效率有關?

文章也可以用聽的

 

 

 

你喜歡吃芭樂[1]嗎?營養師高敏敏在臉書po文表示，每次吃到芭樂，內心都很踏實。芭樂是台灣水果界的維他命C之王，品種也很多樣，有紅芭樂、珍珠芭樂、土芭樂等，你最喜歡吃哪一種呢？

 

不同品種芭樂的營養價值

以下為每100g之數值

1.紅心芭樂

熱量 42kcal

膳食纖維 3.9g

水分 88g

維生素A 618mg

維生素C 214.4mg

鉀 166mg

 

2.珍珠芭樂

熱量 42kcal

膳食纖維 3.7g

水分 88.1g

維生素A 28mg

維生素C 193.7mg

鉀 176mg

3.土芭樂

熱量 39kcal

膳食纖維 5g

水分 88.8g

維生素A 155mg

維生素C 80.7mg

鉀 150mg

 

4.白肉芭樂

熱量 38kcal

膳食纖維 3.3g

水分 88.9g

維生素A 51mg

維生素C 137.9mg

鉀 146mg

 

高敏敏指出，紅肉芭樂大部分是土芭樂和珍珠芭樂嫁接改良後的品種，維生素跟纖維含量也更加豐富，能養顏美容、幫助排便。

芭樂營養知多少

1.縮短感冒病程:芭樂富含維生素C，有抗氧化、抗發炎的作用，可加快傷口癒合，還可幫助白血球抵抗病菌，還能強化免疫系統。

2.低GI水果:食用後血糖上升平穩，糖尿病友也可享用。

3.降低罹癌機率:富含維他命C中和自由基，減少加工食品致癌的風險。

4.降血壓/消水腫:礦物質鉀可預防心血管疾病，還能降血壓、消水腫。

5.順暢解便秘:高纖維+充足水分，刺激腸胃蠕動，幫助便便順暢，便變不卡關。

6.延緩骨質疏鬆:維他命C幫助鈣質吸收，促進膠原蛋白合成，延緩骨鬆、維持關節健康。

7.提高工作效率:維生素B群提供細胞正常運作的能量。

8.高飽足感:膳食纖維能抑制胃口，幫助腸胃順暢。

 

 

高敏敏表示，芭樂不但可以幫助美白、製造膠原蛋白，還有滿滿抗壓營養，推薦現代壓力大、飲食不均衡的朋友，可以每天吃點芭樂，補充容易流失的營養素C， 也建議大家在吃芭樂時，做到下列2件事：

1.不加鹽或梅粉 避免鈉和糖攝取過多，單吃就很美味又健康了！

2.營養搭配要均衡，芭樂固然好吃、營養也超豐富，但還是一天一顆即可。

 

另外，也不要將芭樂取代蔬菜，畢竟芭樂和蔬菜所提供的營養是不一樣的，提醒大家在洗芭樂的時候要輕一點、不要削皮，因為維生素C在芭樂表皮也很豐富，過度搓洗甚至削皮，營養會流失。

本文資料來源:高敏敏營養師臉書粉絲團[2]

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

延伸閱讀：
·吃芭樂籽會便秘？營養師解答：「3種人」真的會很卡 1清洗動作恐害營養流失
·這4種水果對降血壓有幫助！ 營養師提醒：「它」最好入菜料理，莓果類直接吃效果最好[3][4]

References

芭樂 (tw.news.yahoo.com) 高敏敏營養師臉書粉絲團 (www.facebook.com) 吃芭樂籽會便秘？營養師解答：「3種人」真的會很卡 1清洗動作恐害營養流失 (www.ttvc.com.tw) 這4種水果對降血壓有幫助！ 營養師提醒：「它」最好入菜料理，莓果類直接吃效果最好 (www.ttvc.com.tw)