吃草莓健康加分含1關鍵營養素「防失智、抗憂鬱」
草莓富含名為「天竺葵素」(pelargonidin)的花青素,能降低罹患失智症、憂鬱症風險。(圖/翻攝自《紐約郵報》)
果肉多汁、外型可愛的草莓向來頗受消費者喜愛,如今適逢草莓季,國外一項研究更讓草莓愛好者有大吃的理由;研究發現,草莓富含名為「天竺葵素」(pelargonidin)的花青素,與增強認知能力,降低罹患失智症風險,另外還有助調節情緒,降低憂鬱症發生機率。
《紐約郵報》、《Interesting Engineering》報導,辛辛那提大學研究人員在科學期刊《營養學》(Nutrients)發表研究,找來30位自稱罹患輕度認知障礙,且超重的中年受試者(5男、25女),進行一項為期12週的雙盲(double-blind)、隨機對照試驗,其中一組服用全果草莓粉,另一組服用安慰劑粉(placebo powder),並追蹤參與者的長期記憶、情緒和代謝健康狀況。
結果顯示,服用草莓粉的受試者在接受單字表學習任務時,「記憶錯誤」(intrusion error)有所減少,憂鬱症狀發生機率也降低,表明草莓可增強認知與情緒調節能力。
草莓柔軟的外表被引用為「草莓族」,但藏有的營養價值一點也不弱。(圖/翻攝自《紐約郵報》)
加州大學醫學院精神病學和行為神經科學系名譽教授羅伯特(Robert Krikorian)說明,草莓和藍莓都含有稱為花青素(anthocyanins)的抗氧化劑,能增強新陳代謝和認知能力,「流行病學數據表明,經常食用草莓或藍莓者隨著年齡的增長認知能力下降速度會較慢。」另外,草莓還富含鞣花單寧(ellagitannins)和鞣花酸(ellagic acid),具抗發炎、氧化、菌、癌的「四抗」特性。
羅伯特表示,「失智症是一個通用術語,包括許多不同疾病,所有這些都沒有治療方法。目前尚不清楚何時或是否可提供有效的治療,透過飲食和生活方式的選擇來預防和緩解,是目前我們擁有的最佳方法。」
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