肉要最後吃!蛋白質「正確攝取順序」 選錯豆類=喝油
蛋白質脂肪酸新聞來源順序豆類素食者Yahoo奇摩脂量 文章 參考資訊
蛋白質攝取順序為豆製品→魚→蛋→肉。(圖/shutterestock達志影像)
根據國民健康飲食指南建議,民眾每日需攝取三大營養素:蛋白質、脂質、醣類(碳水化合物),其中蛋白質除了動物性來源,更建議攝取優質的植物性來源。營養師劉雅惠[1]就表示,在挑選植物性蛋白時,可以「豆類」為優先,但她也提醒,豆製品的脂肪含量差很大,若吃錯等於在喝油,不僅熱量翻倍,還會越吃越胖!
選錯豆類=喝油。(示意圖/shutterestock達志影像)
劉雅惠營養師表示,在挑選蛋白質時,建議攝取順序為豆製品→魚→蛋→肉。她表示,豆製品中含有豐富的植物性蛋白,其與動物性蛋白質最大的差別在於不含乳糖成分、肪脂量較低、飽和脂肪酸低,不僅是素食者重要的蛋白質來源,更是許多健身、瘦身族群除了雞胸肉外最好的選擇。
但要特別注意的是,不同豆製品的脂肪含量差很大,若不仔細挑選,不僅熱量翻倍、越吃越胖,甚至等於在喝油。劉雅惠也一併列出不同豆製品的脂肪差異,像是無糖豆漿,190ml熱量為61大卡,脂肪3.6克、小方豆干40公克熱量為62大卡,脂肪3.5克,另外像是傳統豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、生豆皮,也都是很適合來拿作為補充蛋白質的食材。
圖/翻攝自營養師Emma臉書
但同樣名為豆腐的「百頁豆腐」及「三角油豆腐」,脂肪含量卻超高,前者每50公克熱量100大卡、脂肪6.6克,後者每55公克熱量87大卡、脂肪7.3公克。另外還有「炸豆皮」,經過油炸後,熱量瞬間多出一倍,脂肪含量也從3.3克飆升至11.3克。對此,劉雅惠就提醒,「選錯豆腐真的很可怕」,建議民眾在挑選食材時一定要睜大眼睛看清楚,才不會蛋白質沒補充到,反倒吃下一大堆油。
更多 TVBS 報導
節食是大忌!日常9習慣「無痛減肥」 每天吃飽也能瘦
尿尿越淡越健康?泌尿科醫破迷思 6顏色恐是身體出狀況
3類食物「比喝油易胖」 營養師曝減肥大忌:戒掉就能瘦
不菸不酒罹鼻咽癌!「1錯誤飲食習慣」快改:機率多7倍
[2][3][4][5]
References
劉雅惠 (tw.news.yahoo.com) 節食是大忌!日常9習慣「無痛減肥」 每天吃飽也能瘦 (news.tvbs.com.tw) 尿尿越淡越健康?泌尿科醫破迷思 6顏色恐是身體出狀況 (news.tvbs.com.tw) 3類食物「比喝油易胖」 營養師曝減肥大忌:戒掉就能瘦 (news.tvbs.com.tw) 不菸不酒罹鼻咽癌!「1錯誤飲食習慣」快改:機率多7倍 (news.tvbs.com.tw)高蛋白食物表優質蛋白質排名毛豆仁料理素食者如何補充omega 3吃素膽固醇過低毛豆缺點毛豆腐素食omega 3食物毛豆食譜毛豆一天吃多少 [no_relate_sql.name;block=a]
男頭皮「長了腫塊」醫檢查愣:肺癌末期了-TEEPR亮新聞
參考資料:ETtoday新聞雲TEEPR亮新聞著作權聲明:非法抄襲TEEPR亮新聞網站請注意,本站所有內容皆由自家TEEPR亮新聞編輯撰寫...
別點開這款「郵件」!健保署:2招教你揪出病毒信件|生活|Newtalk新聞
駭客論壇曾因販售我國2千萬筆個資資料被美方暫時關閉,但近期又重新開放,檢調單位表示將繼續追查是否有國人透過該論壇非法...
劉品言擠進「釜山影展」紅毯前5美!談金鐘主持造型透露瘦身計畫
日前劉品言為電影《莎莉》出席2023釜山影展,找來造型師鄭凱文替她選出一襲全黑的魚尾長禮,身為台灣女星一點沒有輸,擠進紅...
地震好驚嚇!營養師教大家驚嚇後的營養素補充-民報TaiwanPeopleNews
是否因為大地震被震醒後嚇得睡不著?營養師表示,人體在驚嚇後必須補充一些營養素,包括:蛋白質、鈣、鎂、B群、維他命C,鎮...
《夜夜秀》講「殘疾」把身心障礙者全惹毛怒斥歧視性用語-奇摩新聞
王志安殘疾言論掀爭議。(圖/翻攝自YouTube@STRNetworkasia)前中國央視記者王志安日前在網路脫口秀「賀瓏夜夜秀」,一席「...
公費流感疫苗開打》高端首度加入占1成劑數家長想挑廠牌…薛瑞元說可以「這樣做」|...
秦宛萱2023-10-0218:02小中大衛福部疾管署找來陳淑芳擔任疫苗大使,鼓勵符合條件的民眾踴躍施打公費流感疫苗。(圖片來源/F...