牛油果有益肝臟4種人要慎吃|大紀元時報香港
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牛油果營養價值很高,可以保護肝臟,但是有些人不適合吃牛油果。(MK photograp55/Shutterstock)
牛油果是很多人鍾愛的食物。 牛油果富含對頭髮和皮膚至關重要的營養素,以及健康的脂肪、膳食纖維和蛋白質。 越來越多關注健康的人開始食用牛油果。 然而對有些人來說,牛油果卻可能會帶來一些副作用。
牛油果的營養牛油果的營養非常豐富,包括膳食纖維、鉀、鈉、鎂、維他命A、維他命C、維他命E、維他命K1、B6、煙鹼酸、泛酸、核黃素、膽鹼、葉黃素、玉米黃質和植物固醇等。 它還含有71%的單元不飽和脂肪酸、13%的多元不飽和脂肪酸和16%的飽和脂肪酸。 這些脂肪酸有助於維護人們體內健康的血脂水平,促進某些需要脂肪來溶解的營養素的吸收。
臨床研究發現,牛油果對心血管健康、體重管理和抗衰老都有重要作用。因此對大多數人來說,牛油果應該成為膳食的重要組成部份。
牛油果對肝臟的益處對於肝功能正常的人來說,適量食用牛油果,對肝臟會有一定的好處。
首先,牛油果含有油酸,它有助於降低體內不良膽固醇的含量,甚至可能提高好的膽固醇水平。 雖然它沒有直接作用於肝臟,但由於對膽固醇的影響,對肝臟有間接的好處。
其次,研究表明,牛油果中的成份能夠幫助身體產生強大的抗氧化劑穀胱甘肽。穀胱甘肽在肝臟解毒中起著重要作用,因此也具有間接保護肝臟的作用。
第三,牛油果含有多種微量元素、維他命和抗氧化劑。這些成份能夠減少體內的慢性炎症,包括肝臟的炎症,因此對於肝臟有益。
第四,有助於緩解脂肪肝。牛油果富含膳食纖維,有助於消化和體重控制,增強胰島素敏感性,間接幫助控制肥胖,對心臟健康和血壓的調節也有益。 因此,牛油果對於肝臟來說有保護作用,可以降低非酒精性脂肪肝和一些代謝性疾病的風險。研究表明,牛油果油可以通過改善高脂肪、高果糖飲食的大鼠的線粒體功能、氧化應激和炎症來緩解非酒精性脂肪性肝病。
牛油果食用量那麼我們每天該吃多少牛油果?通常一個正常大小的牛油果的一半對我們來說就足夠了,這一半的牛油果大約重約68克(2.4安士),含有114卡路里、10.5克的脂肪和4.6克的膳食纖維。 如果一個人每天的熱量攝取標準為2,000卡路里,那麼這半個牛油果佔了一天所需熱量的5.7%。
一般情況下,如果你的飲食平衡且富含營養,你不必每天都吃牛油果。 但如果你的飲食營養不足,牛油果含有健康的單元不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維、多種維他命和抗氧化物,這些都能提供你更多的營養素。 如果你是運動員,你可能需要更多的營養,因此可以適量增加牛油果的攝取。
然而,如果你的飲食平衡,運動量不大,也沒有必要每天吃牛油果,隔天吃一次也是可行的。 因此牛油果的攝取量完全取決於個體的狀況和需求。
值得一提的是,生酮飲食的比例通常為70%的脂肪、20%的蛋白質和10%的碳水化合物。 對於正在實施生酮飲食的人,牛油果是一個很好的脂肪來源。
4類人吃牛油果要小心雖然牛油果營養豐富,但是對於幾類些人來說,食用牛油果需要格外小心。
乳膠過敏的人:這種情況在中年女性中比較多,她們的工作可能需要戴乳膠手套,因此容易對乳膠產生過敏反應,並且可能對其它食物,如栗子和香蕉也產生過敏反應。 過敏反應可能表現為皮疹、血管性水腫、蕁麻疹、支氣管氣喘、結膜炎、口腔過敏症狀,如口腔搔癢和舌頭腫脹等。因此,對乳膠過敏的人不適合吃牛油果。
減肥者:正在節食的人也需要控制牛油果的攝取量。 因為它熱量較高,多食會增加體內熱量。
高膽固醇者:那些需要維持一定膽固醇水平的人也需要注意。 因為牛油果中含有β-穀固醇,它可能影響體內必需的膽固醇的吸收。
肝病患者:患有肝病的人也要謹慎食用牛油果。 有一項基於小鼠研究的發現,牛油果的過量攝取可能會導緻小鼠的脂肪肝。 研究主要關注了一種特定飲食比例,按熱量計算,40%來自脂肪、40%來自碳水化合物,而20%來自蛋白質,這個比例的飲食導致了小鼠的脂肪堆積,其中攝取單元不飽和脂肪酸的組別最容易產生脂肪肝。牛油果中的油脂大部份是單元不飽和脂肪酸。
一般來說,人們不會同時攝取如此大量的牛油果和碳水化合物,因此對於大多數人來說,適量的牛油果攝取是不會導致脂肪肝的。
總之,牛油果在大多數情況下對健康非常有益,最重要的是保持飲食的平衡和適度,因為任何食物過量都可能對健康產生負面影響。
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