健康網》洋芋片愈吃愈「易怒」? 醫:比喝酒嚴重| 自由電子報
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〔健康頻道/綜合報導〕在家中追劇總要吃點洋芋片,是很多人的休閒娛樂!但是吃洋芋片可能造成人變得「刻薄」!大家也許熟悉洋芋片可能增加肥胖與心血管疾病風險,但連情緒都會影響!減重醫師蕭捷健分享研究指出,反式脂肪與成人的攻擊性行為關係密切,因為反式脂肪可能會影響行為模式。
減重醫師蕭捷健在臉書上分享一篇研究,該研究分析945名成人,涵蓋了各個年齡和教育程度,結果發現:反式脂肪與攻擊行為的聯繫比其他因素更為強烈:例如年齡,抽菸,性別,酒精等。即使在排除年齡、教育和飲酒等潛在混淆因素後,反式脂肪的攝取和易怒體質的關係依然存在。
蕭捷健引述研究指出,會有這樣的現象,是因為反式脂肪可能會干擾「n3FA」,一種有助於抑制攻擊行為的長鏈脂肪酸的產生,透過影響前列腺素和發炎反應,間接影響行為模式。蕭捷健提醒,除了容易造成心血管疾病、糖尿病,反式脂肪還會影響我們的心理與行為反應,甚至和憂鬱症的風險有關。
最後蕭捷健提醒,想吃餅乾或蛋糕的時候,盡量去專門的烘焙店買,且保存期限愈短愈好。若想吃洋芋片,建議自己用馬鈴薯和酪梨油,氣炸十分鐘即可。
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