早餐增飽足、延緩胃排空，該怎麼吃？營養師教你高蛋白早餐這樣吃

你也是忙碌的上班族，必需經常三餐外食的「老外」族嗎？每天從早餐開始，就開始外食，卻不知該如何挑選營養早餐嗎？以下就來跟大家分享早餐該如何選擇優質好食物，既能增加飽足感，還能延緩胃排空，減少整天午餐與宵夜的攝取量。

起床一小時內吃高蛋白早餐

高蛋白早餐這樣吃：水煮蛋、牛肉、乳製品、無糖豆漿等。文獻指出，攝取高蛋白質早餐可增加飽足感、延緩胃排空，還可減少整天午餐與宵夜的攝取量。假設早餐吃了香雞蛋吐司(390大卡)，你要選哪個?

A.中冰奶(210大卡，油脂類與糖)

→ 共600大卡 蛋白質佔早餐總熱量8%

B.中甜豆漿(190大卡，低脂豆魚肉蛋類與糖)

→ 共580大卡 蛋白質佔早餐總熱量15.3%

C.無糖豆漿(72大卡，低脂豆魚肉蛋類)

→ 共462大卡 蛋白質佔早餐總熱量19.2%

(根據新版每日飲食指南建議健康人蛋白質比例介於10~20%為佳)

無糖豆漿→ 共462大卡 蛋白質佔早餐總熱量19.2%

如果沒辦法接受無糖豆漿，那麼建議使飲料的甜度下降，或是改成修正主食類的選擇→白吐司改成全麥吐司、雜糧吐司，選擇低GI飲食，減少血糖波動。

白吐司改成全麥吐司、雜糧吐司，選擇低GI飲食，減少血糖波動。

小技巧：請店家在您的三明治多夾一些生菜、小黃瓜、番茄等，一日之計在於晨，攝取均衡飲食，提神醒腦，活力整天。

文章提供／新營養食代(https://nutriyoung1.blogspot.tw/)

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資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/248/91752[4]
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