當田媽媽遇上法餐?宜蘭冬山「一佳村養生料理」開啟想像,將傳統漬物變身瓜仔花 - 微笑台灣
#1 當田媽媽遇上法餐?宜蘭冬山「一佳村養生料理」開啟想像
2 小時前 — 當宜蘭的傳統漬物,映射出在地風土,記憶了家族味道的傳承時,台東長濱Sinasera 24的保存食,則標記出產地的多元豐美與主廚和農民站在一起的心意,從瓜仔 ...
2 小時前 — 當宜蘭的傳統漬物,映射出在地風土,記憶了家族味道的傳承時,台東長濱Sinasera 24的保存食,則標記出產地的多元豐美與主廚和農民站在一起的心意,從瓜仔 ...
#2 【主廚輔導課04】讓田媽媽學法餐?!替傳統漬物找到新春天
2023年11月1日 — 師法主廚,藍振中將台灣鯛、瓜仔脯及園子裡種植的四季野蔬製成魚漿,拿去蒸熟,再輔以醬汁搭配,Nick主廚幫他開啟了對瓜仔脯的想像,其他的調味與口感,就 ...
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#3 臺灣傳統釀造文化發展協會
像新和春醬油堅持以台灣最傳統的方式- 乾式釀造來製作醬油,只有黑豆與海鹽釀造 ... 台灣黑豆、澳洲日曬湖鹽、本土砂糖、台灣玫瑰花適合: 沾, 拌, 蒸, 輕食與創新料理 ...
像新和春醬油堅持以台灣最傳統的方式- 乾式釀造來製作醬油,只有黑豆與海鹽釀造 ... 台灣黑豆、澳洲日曬湖鹽、本土砂糖、台灣玫瑰花適合: 沾, 拌, 蒸, 輕食與創新料理 ...
#5 【記憶中的那一味05】後山收成的無毒野蔬與自家漬的美味鮮 ...
2023年7月31日 — ... 傳統的漬物與兩兄弟的經營想法,問藍振中為什麼推出跳跳糖口味的瓜仔魚時?他調皮地說:「我跟哥哥商量後,覺得可以前衛、好玩一點。」 除了醬瓜仔與瓜仔 ...
2023年7月31日 — ... 傳統的漬物與兩兄弟的經營想法,問藍振中為什麼推出跳跳糖口味的瓜仔魚時?他調皮地說:「我跟哥哥商量後,覺得可以前衛、好玩一點。」 除了醬瓜仔與瓜仔 ...
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