1天只能吃1雞蛋?醫教「正確觀念」吃對可顧心血管1類人適量就好
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生活中心/藍詩孟報導
許多長輩都認為雞蛋不能多吃,會害膽固醇過高。(示意圖/資料照)
你聽過雞蛋[1]1天只能吃1顆的說法嗎?許多老一輩民眾都覺得吃雞蛋會影響膽固醇[2],但外科醫師江坤俊指出,其實這種說法早在2015年就被推翻,因為人體80%的膽固醇是自行製造,只有20%的膽固醇是食物影響,因此1天吃超過1顆雞蛋並不會讓膽固醇急速升高,反而雞蛋中的這養分還能保護心血管!
醫師江坤俊在YouTube頻道《健康2.0》單元「江P醫件事[3]」影片中,解答吃雞蛋會讓膽固醇升高的迷思,他說長輩們會有這種想法,多半是因為當年美國的一份飲食安全指南,當中寫道,「人類1天只能攝取300毫克膽固醇,但1顆雞蛋就有250克膽固醇」,所以1天只能吃1顆雞蛋。
但江醫師表示,這個說法其實早在2015年就被推翻,因為後來研究得知,體內80%的膽固醇是人體自行製造,只有20%的膽固醇是來自食物,所以1天吃超過1顆雞蛋,其實也不會對膽固醇造成太大影響;反而雞蛋中的「卵磷脂」還有保護心血管的作用。
不過影片的最後,江醫師也提醒大家,「雞蛋絕對不是吃越多越好」,所有東西都是「適量就好」,也不能因為雞蛋營養一整天就狂吃雞蛋,還是要補充各類型養分。且若真的是膽固醇過高的病患,他還是會建議雞蛋不要吃太多。
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References
雞蛋 (tw.news.yahoo.com) 膽固醇 (tw.news.yahoo.com) 江P醫件事 (www.youtube.com) 感染「黴漿菌」咳到快崩潰!營養師激推這6類食物:修復呼吸道、降發炎 (www.setn.com) 懷孕34週被逼讓座!73歲阿婆「不選別的空位」雨傘打她腿:我現在要坐 (www.setn.com) 2023全球億萬富翁調查!台灣成長到「亞洲第4」贏過日、韓 (www.setn.com) 相親被問到祖產!竹科單親爸遇「超瘋相親女」:結婚薪水、股票都要歸她 (www.setn.com)心血管危險因子計算如何 知道自己 有 沒有 心血管疾病心血管疾病風險指標高蛋白膽固醇過高如何 降低壞膽固醇雞蛋膽固醇世衛不飽和脂肪酸好處膽固醇 脂肪蛋膽固醇研究膽固醇 新闻 [no_relate_sql.name;block=a]
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