早餐「這搭配」熱量爆表超NG!營養師授4原則快筆記
營養師熱量原則早餐NG筆記LINETODAY 文章 參考資訊
生活中心/林庭蕷報導
台灣早餐店的餐點選擇多元又豐富,不論中式或是西式都有得挑,不過,營養師高敏敏就提醒,小心因此掉進「熱量陷阱」,並列出21種常見的早餐熱量排行,其中「澱粉+炸物」的搭配往往是排行榜前幾名,再加上台灣人最愛的大冰奶,一不小心就爆熱量,提醒熱量盡量控制在300至500大卡。
營養師高敏敏列出21種常見早餐的熱量圖鑑(以下為每一份之數值,來源為市售營養標示)
C=碳水化合物;P=蛋白質;F=脂肪
● 沙茶麵鐵板麵 549g:熱量 677.4 kcal。C90.3/P28/F22.7
● 咖哩脆雞烏龍麵 545g:熱量 631.6 kcal。C79.2/P33.9/P20
● 蜂蜜芥末卡啦雞可朗芙 199g:熱量 612.7 kcal。C37.6/P21.4/F42.1
● 黑胡椒麵鐵板麵 563g:熱量 581.3 kcal。C75/P26.2/F19.6
● 卡啦雞腿漢堡 207g:熱量 572.7 kcal。C46.4/P21.9/F33.4
● 蘑菇麵鐵板麵 563g:熱量 527 kcal。C64.3/P25.9/F18.5
● 鮪魚吐司 168g:熱量 455.8 kcal。C50.2/P14.4/F222
● 鮪魚蛋餅 182g:熱量 439.6 kcal。C31.2/P19.7/F26.3
● 里肌豬排吐司 175g:熱量 420.3 kcal。C51.8/P17.2/F16.1
● 牛肉起士漢堡 174g:熱量 418.3 kcal。C35.6/P15/F24.1
● 麥香雞漢堡 157g:熱量 383.6 kcal。C42.1/P10.2/F19.4
● 黃金脆雞堡 177g:熱量 356.8 kcal。C35.5/P21.8/F14.2
● 花生吐司 108g:熱量 356.7 kcal。C49.1/P11.2/F12.8
●100%肉鬆蛋餅 147g:熱量 340.5 kcal。C33.1/P15.8/F16.1
● 鮪魚玉米可朗芙 123g:熱量 336 kcal。C25.9/P10.6/F21.4
● 里肌豬排堡 158g:熱量 314.9 kcal。C38.1/P14/F11.9
● 100%肉鬆可朗芙 75g:熱量 311.3 kcal。C25.8/P7.2/F20.2
● 花醬可朗芙 72g:熱量 287.5 kcal。C26.3/P7.5/F17.1
● 原味蛋餅 132g:熱量 253.4 kcal。C29/P11.8/F10
● 經典可朗芙 55g:熱量 181.8 kcal。C21.7/P4.4/F8.8
●黃金脆雞鮮蔬堡 152g:熱量 171.5 kcal。C6.1/P17/F9
高敏敏列出21種常見早餐的熱量圖鑑。(圖/翻攝自高敏敏臉書)「澱粉+炸物」的早餐搭配往往是排行榜前幾名。(圖/翻攝自高敏敏臉書)對此,高敏敏指出「澱粉+炸物」的搭配往往是排行榜前幾名,加上國人最愛的大冰奶,不知不覺就爆熱量,她以自己為例,早餐通常是水煮蛋配半顆地瓜,再來杯綠拿鐵,建議挑選早餐以4大原則為主:
一、熱量控制300至500大卡
避免攝取過多熱量,造成肥胖等問題。
二、搭配無糖飲料
飲料建議選無糖或高纖、有蛋白質的飲品,例如綠拿鐵、高纖豆漿等,補充纖維的同時也減輕負擔。
三、選原型食物,避開油炸
蛋白質經過高溫油炸後會破壞食物本身的維生素,並形成「醣化蛋白質」易使人體血管硬化,更會有肥胖、增加腎臟負擔的問題。
四、注意均衡
均衡的早餐要包含蛋白質、碳水、纖維,早餐店的餐點通常纖維量都偏少,建議可以搭配一些水果,代替飯後甜點。
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References
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