魔芋爽是什麼?有哪些成分、鈉含量超乎想像?醫師這樣說
近期由中國流傳而來的零食「魔芋爽」在台灣非常受歡迎,許多人都會買回家當做追劇零食。近期這個食物甚至還在小學生之間風行,成為不少國小孩童最喜歡的零食。不過有師長擔心,魔芋爽的大量添加物和高納含量,若是過量食用可能會影響到孩子的身體健康,因此近期許多校園都開始進行勸導,「魔芋爽」也在網路上造成許多話題。
「魔芋爽」是什麼?小學校園爆紅!
「魔芋爽」為來自中國的零食,「魔芋」為中國的「蒟蒻」之意,不過實際上魔芋爽並不是蒟蒻,而是以魔芋粉、澱粉等成分仿造蒟蒻的口感製成,再加上大量調味料及添加物,變化出麻辣、香辣等各式各樣的口味。由於外型長得像毛肚,因也被稱為「素毛肚」,受到不少素食者喜愛。
麻辣鮮香的魔芋爽,讓許多人一吃就上癮。王介立醫師於臉書貼文[1]中表示,魔芋的主要成分為葡甘露聚醣(glucomannan)並且是非常遠離原型的高度加工食品,並且還有著高脂肪、碳水略低的特性,除此之外,還是納含量非常高的食品,每100克中就有超過1千毫克的鈉,「這個數字基本上跟7-11最鹹的梅肉差不多等級,基本上肯定是有夠鹹。」
師長憂健康問題限制食用,學生躲廁所偷吃
魔芋爽在近日成為小學校園裡流行的零食,這樣的高鈉含量,也讓許多師長擔心過度食用會對孩童的健康造成影響,因此有些學校開始進行宣導,要求學生不要食用過量。不過有些學生居然因此躲進廁所偷吃,造成師長管理上更加困難。
近年來隨著抖音、小紅書等中國短影音平台發達,許多中國的流行文化也透過社群傳播到台灣,像是先前爆紅的玩具「蘿蔔刀」就形成一股風潮,近日「魔芋爽」又帶起話題。透過《KEYPO大數據關鍵引擎》[2]輿情分析系統可以看見,「魔芋爽」近一個月的網路聲量高達16,248筆,其中好市多引進魔芋爽,以及魔芋爽成為小學生流行零食,都帶起許多討論。
圖/「魔芋爽」近一個月聲量趨勢變化。取自《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統,網路溫度計提供
魔芋爽是否會對健康造成影響?王介立醫師表示:「能上架就是能讓人吃,只是,能不能吃這種問題,通常就是要問施主你自己。就像我常回答洗腎病人:沒有什麼是你不能吃的,但基本上都是量的問題。當然,除了量以外,還有CP值的問題就是了。」其實重點皆在於「不要攝取過量」。
分析說明
分析區間:本文分析時間範圍為2023年11月05日至2023年12月04日。
資料來源:《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料,以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍:每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫,其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站。
研究方法:《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統擁有巨量資料,以人工智慧作語意分析之工具資料蒐集範圍:每月處理1000億以上中文資料的網路社群大數據資料庫,其內容涵蓋Facebook、YouTube、新聞媒體、討論區、部落格等網站,針對討論『魔芋爽』相關文本進行分析,調查「網路聲量」(註1)作為本分析依據。
*註1 網路聲量:透過『KEYPO大數據關鍵引擎』輿情分析系統,計算社群討論及新聞報導提及的文章則數,聲量越高代表討論越熱,能見度越高。
(本文獲《網路溫度計[3]》授權轉載;內容僅反映作者觀點,不代表本社立場。)
References
臉書貼文 (www.facebook.com) 《KEYPO大數據關鍵引擎》 (keypo.tw) 網路溫度計 (dailyview.tw)食品成分查詢食品營養成分資料庫excel營養成分計算食品成分標示成分表怎麼看食品成分標示法規食品成分表計算 視力矯正 單車 過敏性eunyul水光保濕萬用精華棒評價附約 缺口
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