早餐這樣吃最健康!讓你心情好、壓力少專注力、工作效能更好
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早餐是一天中最重要的一餐!每天你是如何吃早餐呢?是三口當作兩口吞,忙著趕車、趕上班?還是滑手機配早餐?或是只灌杯咖啡醒腦就出門?專家教你透過正念吃早餐,可以提高各種能力,讓你壓力更少、心情更愉快、專注力更好、工作更有效能。
正念訓練 身心更健康
華人正念減壓中心創辦人兼執行長胡君梅分享,2010年,她攜家帶眷去美國學正念,這個決定改變了後半輩子,也改變了好多人的生命。
「我驚訝地發現,透過正念訓練,許多能力竟然就可以慢慢自行建立!」胡君梅舉例,放鬆的能力、專注的能力(你沒看錯,這兩個看似衝突的能力是可以並存的)、快樂的能力、連結的能力、聆聽的能力、減少煩惱的能力、掌握目標的能力、溝通的能力、執行的能力、承接不爽的能力、放下的能力、自在的能力……等等。
胡君梅說明,正念之所以可以發揮很大的作用,是因為正念學習的是覺察(awareness),尤其是「非評價的覺察」,這就很像穩定、不閃爍、不熄滅、也不耗能的光,溫柔地照亮自己,無雜質地看見真實的自己,看見自己如何選擇(不論選擇的當下,是否有意識到自己所做的選擇),也誠實勇敢看見選擇的結果或影響。
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胡君梅說,當你養成這種能力,無論在職場工作或日常生活,你都會更清晰地看到,哪些是自己可以掌握的,並且不會再隨便輕易地錯過;而哪些是自己無法掌握的,不會再邊抱怨邊死抓著不放。
然而,這一切都是需要「練習」的。胡君梅認為,正念很像學做菜,光看食譜是不可能吃飽的,一定要親自進廚房,學習食材的特性、烹煮的方法與火侯等。
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讓早餐加値不加價
胡君梅說,吃東西,無論在實質上或形式上,都是很重要的滋養,不但滋養身體,也滋養心靈。有一種關於三餐的說法:早餐吃好猶如皇帝,午餐吃飽就像平民,晚餐吃少仿若乞丐。不過,這表示早餐要花很多時間準備,對多數上班族而言,確實比較困難。
忙碌的生活節奏,讓很多人覺得吃正餐是一種麻煩,或只是必要之惡。除了跟親友花大錢吃好料值得重視,其他日子的餐食,大多只是需要完成的一件事,態度相對是隨便的。
胡君梅說,這其實是蠻偏頗的,試著直接觀察,真實的狀況是:我們所吃的每一樣食物,都直接進到身體,跟自己真正地「合而為一」!即使不需要一吃東西就細嚼慢嚥或慢慢品味,但至少,值得自己關注與重視一下下吧?!這裡指的關注與重視,並不是拍照留念或社群分享,而是指真的覺察到食物的味道,好像跟食物單獨約會,覺察食物在口腔裡的變化。
正念吃早餐練習
胡君梅分享正念吃早餐的方法,下次吃早餐時,請跟著以下步驟練習:
試著品嚐嘴裡食物的味道,它是軟的,還是硬的?鹹的,還是甜的?固體,還是液體呢?
注意力持續留在口腔裡,領受咬下去的感覺、食物的變化。
咀嚼過程中,食物的滋味真的會不斷變化,試著感覺看看。
覺察吞嚥下去,咽喉處的感覺,食道中的感覺,身體裡的感覺。
吃得快或慢,都沒有關係,重點是人在心在,而不是只把食物塞入嘴裡。
感覺一下身體,是用左手、右手,還是兩手拿餐具或食物呢?觸感、重量如何?
如果發現自己開始在滑手機、瀏覽網頁,如果發現有些念頭想法出現,計畫著今天、回顧著昨天……天馬行空,稍微知道就好,試著刻意地邀請自己,把注意力帶回自己身上,帶回眼前的食物,帶回當下真正在做的事情,那就是——吃早餐。
覺察每一口食物吃起來的感覺,你會發現每一口真的都不一樣。
不論是自己做或外面買,在家裡吃或外面吃,能好好吃東西,都是身上好多好多器官的完美配合,好多好多人們的辛勤工作。
允許自己日常就能充分領受當下的食物,而非只有特別的時刻或去特別的餐廳才值得重視。
當我們願意覺察生活日常時,不用去別的地方,就會發現,每一刻都是獨一無二的。領受早餐所帶來的滋養,對這身體,對此心靈。
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◎ 本文摘自/《上班不再心好累:職場人必備的32個正念練習》胡君梅 著
◎ 圖片來源/天下生活.達志影像/shutterstock提供
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References
抗壓力就是復原力!7祕訣讓你擁有超強復原力 (health.tvbs.com.tw) 聚餐多總是擔心體重失控?教妳「正念」飲食5招,吃太多也別自責 (health.tvbs.com.tw) 早上吃地瓜最好?地瓜不要晚上吃?醫點名2種人不建議 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)健康早餐早餐吃什麼dcard早餐店工作好處不用煮的早餐最有營養的早餐早餐吃什麼有精神健康早餐菜單如何 適應早餐店早餐店打工訣竅健康早餐dcard 警號 體質月經 問題衝突 交流 長者
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