苦瓜營養|穩定血糖助抗癌6大超強功效維他命C豐富提升免疫功能
苦瓜是生活中很常見的食物,雖然許多人可能都會畏懼,但營養滿分的苦瓜卻能烹調出許多美味的佳餚,營養師表示,苦瓜不僅可以幫助控制血糖,還可以預防癌症發生。
台灣營養師王證瑋在Facebook發文表示,苦瓜是我們很常見的食物,雖然許多小朋友、甚至是大朋友可能會畏懼,但營養滿分的苦瓜卻能烹調出許多美味的佳餚,且苦瓜中含有豐富的營養素及植化素,對於我們身體保健是有很大的益處。
為此,王證瑋也整理了以下「超強6功效」給大家參考:
1. 控制血糖:
研究發現,苦瓜中的苦瓜素類似胰島素的作用,可以幫助人體穩定血糖及預防糖尿病發生。
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2. 體重管理:
苦瓜中含有苦瓜胜肽,可降低腸道中澱粉酵素活性,減少飲食中過多澱粉的吸收,藉此來幫助體重管理的執行。
3. 降低膽固醇:
於相關研究發現,苦瓜可調節人體膽固醇,幫助膽固醇正常代謝。
4. 預防癌症:
苦瓜中還有高量的活性蛋白及維他命C,具有抗癌功效,並可減少體內自由基,降低癌細胞生成;同時可以強化肝臟機能,促進肝細胞健康,降低肝病的發生率。
▼4種苦瓜營養比一比(按圖看清👇👇👇)
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5. 維持腸道健康:
苦瓜含有豐富的膳食纖維,可以幫助腸胃蠕動及排便正常,維持腸道機能及健康。
6. 調節免疫力:
苦瓜含有營養素「奎寧」,且維他命C豐富,可以幫助調節免疫功能,對抗外來病菌,亦可以促進膠原蛋白合成及幫助傷口癒合。
延伸閱讀:
苦瓜富含水分維生素C 1常見料理手法恐讓營養流失[3]
【本文獲「中天新聞網」[4]授權轉載。】
「本文內容反映原文作者的意見,並不代表《香港01》的立場。」
References
【入廚貼士】苦瓜去苦簡單3步驟 爽脆回甘最重要呢步! 苦瓜營養|降血糖血脂、愈苦營養愈高?營養師教4招去除苦味 苦瓜富含水分維生素C 1常見料理手法恐讓營養流失 (ctinews.com) 「中天新聞網」 (www.ctinews.com)綜合維他命推薦維他命是什麼維生素介紹維生素食物表綜合維他命功效維他命怎麼吃維他命功效維生素功能表 [no_relate_sql.name;block=a]
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