日月潭涵碧樓推養生富貴年菜12/16開放預訂| ETtoday生活新聞
▲日月潭涵碧推出養生富貴年菜,圖為雪濃鮑魚極品鍋。(圖/日月潭涵碧樓提供)
記者高堂堯/南投報導
日月潭涵碧樓為迎接2024新年和金龍年新春,推出「涵碧養生富貴年菜」,結合館內三大餐廳,由湖光軒中餐廳主廚林宗立(Mike Lin)領軍推出傳統經典功夫菜、東方餐廳西式年菜、九重花間日本餐廳日式年菜,可自由搭配選購宅配到府。
業者指出,湖光軒中餐廳推出「養生富貴年菜」中,以做工繁複費時的功夫大菜「聚春極品佛跳牆」最受頂級客人喜愛:溶入花膠的琥珀色湯頭口感滑潤,富含膠原蛋白、口感層次豐富、自然鮮甜回甘,每份4萬2888元(含甕)可供10人份食用,為涵碧樓每年熱賣年菜之一;「雪濃鮑魚極品鍋」則以慢火細燉熬出鮮醇湯品,加上外型宛如金元寶的鮑魚,象徵著富貴與好運,每份7200元(可供十人食用)。
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▲▼涵碧稻香東坡牛、經典法式料理紅酒燉牛肉。(圖/日月潭涵碧樓提供)
涵碧樓今年也新推出應景的「涵碧稻香東坡牛」:以草繩綑綁的牛小排,佐以滷東坡肉的醬汁進行滷製,融合紹興酒馥郁風味,不但鎖住牛肉鮮甜也鎖住香氣、帶著稻草清香,為老粵菜注入新靈魂,每份1800元;針對用餐人口少的小家庭,涵碧樓則推出精緻團圓年菜組合,讓家庭主婦、婆婆、媽媽們輕鬆準備年菜:包括可供4至6人份食用的「事事如意」,內含湖光閩菜佛跳牆、紹興東坡肉、紅酒燉牛肉、香魚梅枝甘露煮等年菜,每份8200元,2至3人份的「五福臨門」,包含紹興東坡肉、芋泥香酥鴨、醉雞、十全藥膳放山雞全雞、桂花拉糕等,每份3988元。
▲▼香魚梅枝甘露煮、聚春極品佛跳牆。(圖/日月潭涵碧樓提供)
此外,涵碧樓亦集結湖光軒人樓氣滬杭點心推出「涵碧經典茶食組」,包括花枝海鮮餅、豉汁蒸排骨、柱侯炆鳳爪、蘿蔔絲酥餅、棗泥松子酥、葫蘆椒鹽酥、蜜汁叉燒酥、上海眉毛酥以及時尚拎包酥等滬杭點心組,每套1380元,為年節時光帶來豐富而多元的味蕾饗宴,並以紅麴發糕與鼠麴草年糕推出迎春開運禮盒,代表事業昌盛、好運年年來。
涵碧養生富貴年菜將於12月16日開放預訂,業者指出,即日起至2024年元月14日前訂購可享早鳥9折優惠,單筆消費滿1萬8000元加贈東方餐廳自助下午茶2客。
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