抗癌7年沒復發!醫曝1配角蔬菜能有效抑制3癌症細胞
▲江守山醫師表示,蔥被許多研究證實,可抑制口腔癌、食道癌和胃癌。(示意圖/Canva)
圖文/CTWANT
令人又愛又恨的「蔥」竟能抗癌?一名50多歲的工廠老闆,由於長期應酬喝酒,因而罹患二期食道癌,化療過程中腎臟連帶受到損傷,進而前往腎臟科求診,腎臟科醫師江守山勸他除了不能再喝酒,也建議他試著多吃「蔥」,患者遵照醫生的指令,沒想到至今過了7年癌症都沒有再復發。
腎臟科醫師江守山在《健康好生活》節目中分享,表示該名患者為了工作常常需要以「酒」來談生意,患者屬於幾杯黃湯下肚就會臉紅的類型,本身就不適合長期飲酒,果真50幾歲就確診二期食道癌,歷經多次化療、手術,藥物的副作用卻傷及到腎臟功能。
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江守山向這名50多歲的食道癌病人表示,除了必須戒酒,也可以食療法預防復發,可多攝取一些防癌食物。經過一番討論,他發現患者是屬於中式飲食的人,而青蔥、青蒜富含的營養成分能有效抑制癌細胞,被多次證實可以預防食道癌、口腔癌、胃癌。在諮詢過程中他發現患者不能接受蒜,因此建議他不妨多吃蔥,最簡單的方式就是2天煮一盤蔥花蛋,沒想到該患者罹癌至今過了快7年的時間,第2期食道癌都未再復發過。
江守山也列舉「蔥」富含的營養成分,並一一說明:
1.硫化物:抑制腸胃道細菌將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽,阻斷致癌過程。
2.蘋果酸:促進能量製造,增進體能耐力、改善運動表現。
3.β-胡蘿蔔素:可使黏膜強韌、能降低膽固醇、預防心臟病及癌症。
4.維生素B群:保持神經機能正常、緩治焦慮、疲乏、健忘和失眠,協助蛋白質、脂肪與醣類代謝。
5.硒:構成人體內榖胱甘肽,調控細胞免疫機能,協助人體排除毒素。
綜合上述營養成分,江守山表示,除了抗癌,青蔥也有降低膽固醇、改善疲勞、預防便祕、提升免疫力及抗衰老等功效,針對忙碌的現代人、懷孕不敢接受藥物治療的孕婦,能起到養生作用,值得現代人納入日常飲食清單中。
▲蔥富含的多項影楊成分都被證實能有效抑制癌症發生。(圖/擷取自健康好生活YT)
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