天冷喝紅豆湯營養師讚「6大好處」!護心血管、促排便都有幫助 - 台視新聞
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天冷來碗紅豆湯不只暖胃好吃,紅豆也是好處多多!
紅豆營養(以下為每100g生紅豆之數據)
.熱量:328 kcal
.碳水化合物:61.5 g
.膳食纖維:18.5 g
.維生素E:11.14 mg
.鎂含量:162 mg
.鐵含量:7.1 mg
.鉀含量:1203 mg
.葉酸含量:110.7 ug
紅豆好處 你知道多少?
1、對抗自由基
紅豆含有大量多酚,甚至是紅酒的1.5-2倍之多,可幫助人體抗癌、抗發炎。
2、促進排便
紅豆富含水溶性膳食纖維,能幫助便便柔軟、不卡關、促進腸胃蠕動。
3、補充孕婦營養
紅豆的葉酸可降低新生兒脊髓、大腦出現嚴重先天缺陷的風險,因此孕婦媽咪可以多多補充,維持寶寶的健康。
4、保護心血管
鉀含量高,可調整血壓、維護心血管,如果身體缺乏鉀離子,容易導致心律不整、消化功能失常。
5、舒緩焦慮
礦物質鎂可幫助放鬆緊繃神經、幫助睡眠,也可以輔助鈣、鉀的吸收,參與蛋白質的合成,維持人體的健康與功能。
6、利尿消水腫
紅豆的鉀離子可幫助排掉身體過多的鈉,有利尿、消水腫的功效,所以吃完重口味的大餐,擔心鈉含量過高的話,就可以來一碗熱熱的紅豆湯,幫助排除鈉離子。
紅豆水、紅豆湯有差嗎?
營養師高敏敏[1]說明,紅豆尚未煮破就是紅豆水;紅豆煮到破裂,流出澱粉就是我們常吃的紅豆湯。雖然紅豆水曾一時興起,帶起一波熱潮,不過如果想攝取完整的紅豆營養,還是要吃整顆紅豆。
此外,高敏敏也提醒,市售紅豆湯都甜甜的,裡面的糖量不可控制,可能會糖分攝取過量,建議可以自己煮,不加糖享受原味更健康!
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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References
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