18萬人研究「愛吃辣恐變胖」!營養師3原因解答了
營養師食物研究原因今年新聞發文Yahoo奇摩 文章 參考資訊
生活中心/張家寧報導
近日天氣冷颼颼,許多民眾都會揪親朋好友吃鍋,其中麻辣鍋更是深受喜愛,不過,有營養師發文表示,今年有研究發現,吃辛辣食物恐增加過重、肥胖及低密度脂蛋白-膽固醇升高的機率,並分析3大可能原因。
辣椒能夠豐富食材口感,深受許多民眾喜愛。(圖/翻攝自Pixabay)
嫚嫚營養師在粉絲專頁發文表示,今年一項收集超過18萬人的薈萃分析研究發現,吃辛辣食物可能有助於降低高血壓風險,「但卻會增加過重、肥胖、LDL-c(低密度脂蛋白-膽固醇)升高的風險」。
嫚嫚營養師分析,3大可能原因為辛辣料理肉類容易吃得比蔬菜多、辣油增加熱量攝取以及吃辣增加對甜食的渴望。
嫚嫚營養師指出,其他研究也發現「每天吃辣椒超過50g的人,熱量攝取高於不吃辣椒的人」、「辛辣食物吃得越多與體脂及腰圍增加都有相關性」。為此,她也建議正在進行體重控制的民眾,飲食上最好避免重口味及辛辣食物,以免讓減重效果打折。
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