減醣預防脂肪肝、三高!輕鬆減醣6QA教你怎麼做?素食也能減醣
當身體攝取過多的醣類時,會使血糖上升,胰島素分泌增加,將醣類轉為脂肪儲存,進而造成肥胖、脂肪肝、三高等慢性疾病。因此減醣有益身體健康,但要怎麼做?素食者也能減醣嗎?誰不適合減醣?以下報你知。
減醣不能完全無醣 否則恐酮酸中毒
當體內醣類不足時,身體所需的能量也會跟著下降,但為了正常運作,會由蛋白質取代醣類來提供能量,進而分解消耗蛋白質。而醣類也會參與脂質氧化的過程,讓脂質完全氧化,否則會導致酮酸中毒。人體神經細胞的能量來源,是由醣類中的葡萄糖來獲得,所以要維持腦細胞的正常功能,醣類中的葡萄糖是不可或缺,建議每天至少攝取130公克的醣類,以維持身體正常運作。
看更多:微減醣很快就會瘦!微減醣要怎麼做?這樣吃早餐更不易胖[1]
減醣要注意什麼?
1.優質澱粉可以幫助膳食纖維、維生素、礦物質等營養素的吸收,不僅增加飽足感,也有助減肥。
2.減醣期間可以多攝取低醣的蔬菜,像是地瓜葉、芥藍菜、空心菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、青江菜、白花椰菜、綠花椰菜、苦瓜、牛番茄、菇類、筍類等。
3.減醣飲食讓血糖較穩定,不容易有飢餓感。
4.減醣時,不可控制過度,每餐都可以正常吃,減少暴飲暴食的機會發生。
5.減醣對提高精神與專注力有所幫助。
看更多:糖尿病/中醫如何治療?3種體質調理方法不同 6穴位+4茶飲助控糖解渴[2]
減醣時容易遇到的問題
Q1:低醣食物可以吃更多嗎?
A:不行,每種食物都有營養素,即便再營養的食物也不能吃太多,還是要注重營養均衡,過與不及且方法錯誤都會造成身體負擔,容易使體重不減反增。
Q2:減醣就是不能吃澱粉嗎?
A:錯,澱粉屬於醣類的一種,減醣飲食是將醣類比例從50~60%減少至30~40%,所以需要減少攝取含糖飲料、甜食、零食等精緻糖食物。
Q3:減醣期間,如果覺得餓的時候,該怎麼做?
A:可以補充少量的無糖豆漿、水煮蛋、無調味堅果、水煮雞胸肉來減少飢餓感。
Q4:素食者也能減醣嗎?
A:可以,素食者可以改用豆類、蔬菜、堅果、水果、毛豆來做搭配,奶蛋素者也可以搭配雞蛋與牛奶。
Q5:減醣期間如果遇到停滯期該怎麼做?
A:不管哪種方式的減肥都會遇到停滯期,因此如果想要突破,必須要堅持下去,調整心態及運動方式,如果使用不當的方式來進行,一段時間後容易對身體造成傷害,而且更容易復胖!
Q6:懷孕或哺乳婦女可以減醣嗎?
A:胎兒及嬰兒發育過程中,需要很多的營養素(例如:葉酸、維生素B1、 B2、鎂、鐵、鋅、鈣等),因此建議懷孕或哺乳的婦女採取均衡飲食是最好的方式。
誰不適合減醣?
洪菁穗營養師提醒,慢性疾病患者,如:糖尿病、心血管疾病等,如果有需要進行減醣飲食,因每個人的飲食習慣、運動習慣、體質和服藥情形不同,建議找專業醫師及營養師諮詢與評估。
看更多:糖尿病/高危險族群有哪些?7類食物有助血糖穩定 3種運動遠離糖尿病[3]
◎ 本文摘自/《減醣家常菜 「台菜小天王」溫國智的台式減醣料理》溫國智 著
◎ 審訂/洪菁穗營養師
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】[4][5][6]
References
微減醣很快就會瘦!微減醣要怎麼做?這樣吃早餐更不易胖 (health.tvbs.com.tw) 糖尿病/中醫如何治療?3種體質調理方法不同 6穴位+4茶飲助控糖解渴 (health.tvbs.com.tw) 糖尿病/高危險族群有哪些?7類食物有助血糖穩定 3種運動遠離糖尿病 (health.tvbs.com.tw) 【健康2.0 LINE好友】 (page.line.me) 【FB粉絲頁】 (www.facebook.com) 【下載APP】 (bit.ly)[no_relate_sql.name;block=a]
健康網》愛喝糖飲小心大腸癌!研究:每天逾1杯風險增2.2倍
研究表示,每天攝取超過1杯糖飲料,與早發性大腸癌的風險會增加2.2倍;圖為情境照。(圖取自freepik)沈莉馨/核稿編輯〔健...
新冠確診後容易出現急性肌少症!醫點名這4種人最危險,飲食3招可預防
新冠病毒感染之後很容易導致急性肌少症,研究發現,超過8成患者在康復後,股四頭肌強度只有正常值54%,顯示大肌肉群的功能...
輕忽「這件事」...導致骨質疏鬆...醫師警告:若跌倒易骨折!-YouTube
健康2.0•376Kviews·15:03·Gotochannel.吃對蛋白質增肌不長胖!陳月卿4招「微養生」70歲比40歲更健康【早安健康X健康大頭條】...
運動後吃東西會變胖?都不吃,小心瘦到肌肉不是脂肪!這時間點吃最理想"
很多人都以為運動完馬上吃東西會很快吸收、容易變胖,不過營養師指出,這是錯誤的觀念!運動前、後都應該要補充營養,如果運...
買不到蛋只剩皮蛋,皮蛋蛋白質好吸收快買!高血壓等三高患者每天最多吃1顆"
今年台灣進入最嚴重的缺蛋潮,去年許多買不到雞蛋的人改買鴨蛋還買得到,今年連鮮鴨蛋也被搶購一空,很多人到了全聯、家樂福...
慢性腎臟病飲食有學問!一文看懂低蛋白飲食原則,6大類食物怎麼吃
低蛋白飲食指的是每日每公斤體重攝取0.6~0.8公克的蛋白質,一般健康人的蛋白質攝取建議量是每日每公斤體重1~1.2公克的蛋白...
新發現:孕婦攝入多少蛋白質可影響後代相貌|基因|遺傳|斑馬魚
【大紀元2024年04月04日訊】(大紀元記者林達編譯報導)一支國際研究團隊發現,孕婦所攝入蛋白質的量可以影響其後代的面部發...