冬至湯圓熱量狂飆「這1老牌口味」最肥？營養師揭「4吃法」最不怕胖 - 四季線上

生活中心／李汶臻報導近來氣溫驟降，加上明（22）日將迎來冬至，不少民眾總要依照習俗，在寒冬時節吃上一碗熱呼呼的湯圓應景。不過，市售湯圓種類繁多，除了傳統的紅白湯圓，還有不少口味的包餡大湯圓供大家選擇，但你知道哪種湯圓吃了最「肥」嗎？對此，營養師高敏敏提醒民眾，湯圓千萬不能吃過量，還整理了22款市售熱門湯圓的「熱量速查表」，並分享4種吃湯圓的小訣竅，「吃得安心且少負擔」。

生活中心／李汶臻報導

近來氣溫驟降，加上明（22）日將迎來冬至，不少民眾總要依照習俗，在寒冬時節吃上一碗熱呼呼的湯圓應景。不過，市售湯圓種類繁多，除了傳統的紅白湯圓，還有不少口味的包餡大湯圓供大家選擇，但你知道哪種湯圓吃了最「肥」嗎？對此，營養師高敏敏[1]提醒民眾，湯圓千萬不能吃過量，還整理了22款市售熱門湯圓的「熱量速查表」，並分享4種吃湯圓的小訣竅，「吃得安心且少負擔」。

本週五（22日）即將迎來冬至，在這個全台「急速冰封」的日子，來碗熱呼呼湯圓，再適合不過了，但是一不小心就吃過量，小心發胖！營養師高敏敏日前就透過臉書粉專分享湯圓熱量速查表，其中一款老牌口味的湯圓就被點名，單顆的熱量最高，達到77.8卡（kcal）。但營養師高敏敏表示，「不管吃哪一個品牌的湯圓，不外乎甜湯或鹹湯，其實想要吃得安心、少負擔，是有訣竅的」，並向大家分享了4種「最不胖」湯圓吃法。

因內餡已含有高糖分，建議直接滾水煮熟吃，不要再額外添加糖或配料，營養師高敏敏提醒，4顆包餡湯圓的熱量約等於一碗白飯，要特別注意。

營養師高敏敏表示，由於內餡含絞肉、油脂已經過調味，湯頭的配料就不要再用熱油爆香，建議改用無油蔬菜湯底，如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮，或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用，這樣當成一餐吃，既能減少油脂攝取，也能增加飽足感。

營養師高敏敏提醒，不要小看「無餡紅白小湯圓」，雖然一顆只有6大卡，但大家吃小湯圓時，總是一碗一碗吃，還會配甜湯、鹹湯。這樣一來，熱量就在無形種狂飆，營養師因此建議湯底要避開濃糖水，鹹湯也盡量清淡。

營養師高敏敏表示，糖分適量即可，建議多挑選原型食物作為配料 例如：白木耳、蓮子，盡量避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊。

營養師高敏敏分享，各式湯圓這樣吃不怕胖。（圖／翻攝自「高敏敏營養師」臉書）

此外，營養師高敏敏也在貼文種建議大家，吃湯圓時，要把握「主食代換原則」，吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓，應該要少吃半碗飯，或是直接以湯圓代替當餐主食，才能避免澱粉量、熱量攝取過多；最後她也提醒，正在減肥者、控血糖者、腸胃易脹氣者，以及咀嚼及吞嚥困難者，這4類人要小心吃湯圓。

營養師高敏敏表示，4顆湯圓熱量相當於一碗白飯。（圖／翻攝自「高敏敏營養師」臉書）

References

營養師高敏敏 (www.facebook.com)