柏林漫言/品味茶香\余逾- 大公園- 今日大公

我正抱着手上香氣撲鼻的咖啡望着窗外的大雪發呆，門鈴響了。我打開門，是我的德國鄰居艾琳。她手上拿着一個裝果醬的罐子，但顯然罐子裏不是果醬，而是一種淡淡黃色的熱騰騰的什麼飲料。

「早上好！天冷了，這是我自己熬的濃縮檸檬薑湯。」說完艾琳用手比畫了一個喝龍舌蘭的樣子，「這樣，每次只喝一小口。」

我接過瓶子高高興興地收下了。我想起疫情後期流感肆虐的那個冬天，她也給我送過這樣的薑湯。也是那次我才知道，她是柏林夏里特醫院的康復科醫師，她對中醫和草藥療法都特別感興趣，時常都在自己研究鼓搗點兒養生「湯湯水水」喝一喝補一補。

有次我們聊起柏林人喜歡喝哪種茶，才發現薑茶只是德國人喜歡的眾多無咖啡因茶類中的一種。最受歡迎的，其實是薄荷茶。

柏林人喜歡薄荷茶跟柏林的阿拉伯移民文化不無關係。隨着移民帶來的飲茶習慣，超市裏陸陸續續都上架了薄荷茶茶袋，深受德國人喜愛。不過阿拉伯移民一般還是會在阿拉伯或者土耳其超市買新鮮的薄荷葉來泡茶。另外，德國人也不會像阿拉伯人喝薄荷茶時那樣放上一大勺糖，在糖攝入方面德國人還是很克制的。

除了薄荷茶，茴香茶和花果茶也很受歡迎。雖然我實在愛不起來茴香味的茶水，但作為經常出現在食譜裏的香料，茴香的味道依然有許多的「重度愛好者」。花果茶主要的口味有檸檬味青檸味和草莓紅莓味，它們不僅僅深受成年人喜愛，甚至還會出現在中學學校裏的食堂和加餐餐廳裏。

回到之前我們說的薑茶。在德國，更多的人把薑茶當作一種養生茶類，而不是一種口味。那次和艾琳探討薑和檸檬熬湯的功效，她雖然不會像中醫那樣說祛濕驅寒之類的中醫術語，但她覺得這兩種食材可以讓人體熱起來，能產生一種自熱抗寒保暖的功效。她告訴我說，她試過很多次，感冒流感期間喝一點，對於快速恢復有極大的好處。

功效性的茶類除了檸檬薑茶，還有各種各樣的減肥茶、腸胃疏通茶、助眠茶……在普通的超市或者藥店的貨架上都能看到，種類和品牌比想像的多多了。

在柏林，茶文化除了受阿拉伯文化影響，當然還有遠東像是中國和日本帶來的綠茶、紅茶等等。不過來到柏林，稍微都有了些變化，比如說綠茶最受歡迎的是抹茶拿鐵和抹茶蛋糕，而紅茶最受歡迎的品種則是珍珠奶茶。

柏林匯集了諸多茶文化，前衛又新潮的柏林人不但熱衷於接納不同的文化，更善於把它們變成了自己喜歡的樣子。在柏林喝茶，還真有點兒意思。