湯圓這樣煮秒變冬至養生料理!中醫教你冬至養生首重2點保暖是關鍵
「冬至」是二十四節氣之一,也是一年之中白天最短,夜晚最長的時候。中醫師提醒,此時天氣寒冷,民眾平時應注意保暖,防止風邪入侵,同時應注意室內空氣流通,以免細菌、黴菌孶生空氣汙染,影響健康。
想要冬至養生 首重「補腎護陽」
中醫師黃上邦指出,依中醫養生觀點,冬至應著重在「補腎護陽」,此時應以平補、清補為主,食療上可用蘿蔔、山藥、枸杞等燉煮雞湯來進補,也可用西洋參、黃耆、桑葚、枸杞及紅棗等調配出養生茶,來達到抗疲勞、補腎護陽的效果。
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想要冬至養生 首重「去寒就溫」
黃上邦表示,冬至過後,氣候愈發嚴寒,想要養生可著重在「去寒就溫」以利氣血暢通,首重頭部、頸部及足部的保暖,除了外出添加衣物外,可多配戴毛帽及圍巾、穿厚襪子,亦可以溫熱水泡腳,以防止寒氣入體,此時應適度的從事戶外活動,多曬太陽,以增加體內陽氣、調節情緒及促進血液循環。
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養生素食:桂花釀湯圓
黃上邦提到,冬至有吃湯圓的習俗,民眾可以藉此機會用「桂花釀湯圓」養生,湯中的酒釀有活血消腫、益氣生津之效,桂花可以養顏美容、散寒止痛,而紅棗能補中益氣、養心安神,枸杞則有潤肺清肝、滋腎益氣的效果:
材料:酒釀1碗、水適量、湯圓適量、枸杞適量、紅棗適量、乾燥桂花適量、糖適量。
作法:
1.取一鍋子將水煮至沸騰後,加入湯圓,待湯圓浮起來後撈起。
2.依序在鍋中加入酒釀、桂花、紅棗、枸杞、熱水及糖拌勻,做成湯圓湯。
3.將湯圓湯煮1分鐘後,加入剛剛煮好的湯圓,立即熄火,略加攪拌,即可起鍋。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源/黃上邦中醫師[4]
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References
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