專家點名4種人少吃!最肥湯圓排行曝光| 生活 - Newtalk新聞
▲美女營養師高敏敏就公布常見湯圓口味的熱量排行,前三名竟是芝麻湯圓、奶茶湯圓及花生湯圓。(示意圖/翻攝photoAC)
[NOWnews今日新聞] 今(22)日為一年一度的冬至,許多人都準備下班回家煮湯圓過節,不過湯圓的熱量可不低,美女營養師高敏敏就公布常見湯圓口味的熱量排行,前三名竟是芝麻湯圓、奶茶湯圓及花生湯圓,此外她也提醒4種人要少吃湯圓,避免影響到健康。
高敏敏公布常見湯圓口味的熱量排行,從第一名依序排列分別為芝麻湯圓(77.8kcal)、奶茶湯圓(74kcal)、花生湯圓(74kcal)、抹茶湯圓(65kcal)、紅豆湯圓(64 kcal)、牛奶糖湯圓(64 kcal)、鮮肉湯圓(60.4 kcal)及紅白小湯圓(6.5 kcal) 。
高敏敏指出,其實湯圓也有吃得安心又少負擔的訣竅。她建議包餡甜湯圓因內餡已含有高糖分,4顆就等同一碗白飯的熱量,因此直接滾水煮熟吃,不要再額外添加糖或配料。包餡鹹湯圓則因內餡含絞肉、油脂已經過調味,湯頭的配料就不要再用熱油爆香,改無油蔬菜湯底,如昆布、紅白蘿蔔、番茄、大白菜、香菇等蔬菜熬煮,或搭配茼蒿、小白菜等蔬菜一起食用做一餐吃,不但減少油脂攝取,也能增加飽足感。
至於紅白小湯圓,高敏敏表示雖然一顆只有6大卡,但大家都是整碗食用,建議湯底避開濃糖水,例如紅豆湯或花生湯,可以改搭配天然的桂圓、枸杞、薑汁或來提味,保留食物原本風味、減少甜湯熱量。鹹湯建議可加入昆布、豆腐、肉絲和白蘿蔔、青蔥熬煮食用,營養均衡又美味。
▲高敏敏指出,其實冬至湯圓也有吃得安心又少負擔的訣竅。(圖/翻攝自高敏敏臉書粉專)高敏敏指出,甜湯糖份適量即可,可多挑選原型食物的配料,例如白木耳、蓮子等,並避免添加澱粉的芝麻糊、杏仁糊。也建議吃湯圓時,把握主食代換原則,例如吃了2顆包餡甜湯圓或20顆小湯圓,應少吃半碗飯,或是直接以湯圓代替當餐主食,才能避免澱粉量、熱量攝取過多。
高敏敏也提醒,4種人吃湯圓要小心,第一種就是️正在減肥者,易一顆接一顆,導致熱量爆卡、脂肪囤積,建議淺嚐即止。第二種則是️控血糖者,湯圓皮及甜內餡,易讓血糖飆高,請注意份量。第三種人是️腸胃易脹氣者,湯圓是糯米,支鏈澱粉多易脹氣,請細嚼慢嚥。第四種為咀嚼及吞嚥困難者,尤其小孩、老人要慎防噎到。
▲高敏敏提醒,4種人冬至吃湯圓要小心。(圖/翻攝自高敏敏臉書粉專)
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