全民都怕有毒!義美總座認1品項最難做原料合規、乾淨的「很難找」 | 三立新聞網| LINE TODAY
生活中心/蕭宥宸報導
高志明認為花生品項最難做。( 圖/翻攝自義美臉書)▲高志明認為花生品項最難做。( 圖/翻攝自義美臉書)
財信傳媒董事長謝金河日前率團參觀義美食品生產線,期間他和義美食品總經理高志明對話滿是「食安」議題,一般人重視養生,而養生的起步是水和空氣,但一般人卻連自己喝到什麼水都不知道。聊到義美哪樣食品最難做時,高志明的回答嚇了謝金河一大跳。
謝金河透過粉專發文寫道,在義美食用油區,高志明建議他早上起床可以喝一瓢南瓜子油,義美近年推出的食用油深受顧客好評。他則詢問,苦茶油小小1瓶,為何售價卻能賣到上千元?高志明解釋,因為台灣品質好的茶籽難找,國外進口品質又普遍不佳所導致。
高志明說,義美食用油製造非常嚴謹,不會為衝量而大量生產。像最近天氣冷,義美蔴油賣到缺貨,他們仍然嚴格尋找上游可靠原料,因為好原料難尋,價格也偏高。
謝金河好奇詢問義美食品哪一樣最難做?高志明回答「是花生」,讓謝金河嚇了一大跳。高接著解釋,花生雖然到處都是,但要尋找合規、乾淨的花生很難。大家都怕花生有黃麴毒素,但黃麴毒素除了會在花生保存過程中產生,連土地也可能帶有黃麴毒素。義美就曾經從越南進口花生,但檢驗都不合格,最後都不能用。
高志明還說,食安要追本溯源,單靠檢驗不能解決所有問題。像是雞蛋,台灣一天要吃掉2200萬顆雞蛋,但完全合規、安全的雞蛋佔比卻很低,因為從雞農養雞開始,圈養或放山的雞蛋品質又不一樣,義美經常要為好蛋傷腦筋。
此外,台灣還有土地問題,像很多高單價水果,前2年可能沒有問題,但後來因為腺蟲病毒入侵,農民只好灑農藥,導致土地劣化,這些都是農業發展的問題。如果源頭有問題,食安很難落實,也很難讓民眾放心。
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