冷尬凍未條! 新吃法「黃金蟲草羊肉爐」9款中藥補氣血 - 理財周刊
【健康醫療網/記者鄭宜芬報導】低溫急凍!寒流冷空氣來襲,薑母鴨、羊肉爐等藥膳店家生意強強滾,冬季進補成了民眾必備的行程之一。在傳統的藥膳湯裡,多半加入數種中藥材燉煮,形成濃郁且帶有深色的湯頭。藥師公會中藥委員會推薦新的進補藥膳「黃金蟲草羊肉湯」,燉煮出清湯底的一道藥膳,顛覆傳統藥膳味道厚重印象,提供民眾冬季進補的新選擇。
黃金蟲草羊肉湯(3-4人份)
▲「黃金蟲草羊肉湯」燉煮出清湯風味,顛覆傳統藥膳味道厚重印象。(藥師公會中藥委員會提供)
藥材:
黃金蟲草、當歸、黃耆、黨蔘、玉竹、枸杞、大棗(或紅棗)、生薑,每種食材各5錢到1兩。
食材:
羊肉半斤、玉米與高麗菜適量
調味料:
米酒與鹽適量
藥師公會中藥發展委員會副主委王儀絜表示,冬季手腳冰冷的原因,通常是心臟功能或血液循環發生問題所導致,中藥對於手腳冰冷調養,重在補氣、補血,使全身血液循環順暢,藥膳中的黃耆與黨參用於補氣、當歸用於補血,羊肉性味甘溫,可補虛勞、養精血,素食者可去羊肉塊用腐竹取代;此道料理亦可使用電鍋,作法是將藥食材放內鍋,外鍋加入2-3杯水,蒸煮至開關跳起即可;若身體正處在急性發炎狀態者,不建議食用。
中藥足浴 腳也吃補
▲▼足浴常用藥材多具有活血化瘀、溫熱助陽功效,以促進全身氣血循環為主。(藥師公會中藥委員會提供)
除藥膳外,泡腳也是維持身體溫暖的方式之一,俗話說「人老、腳先老」,因為雙腳是人體下肢部位、也是身體的末梢,是血液循環較差的地方,中藥發展委員會主委黃世勳提醒,雙腳是身體的末梢,屬於血液循環較差的地方,如何維持其循環順暢、使筋骨強健、防止摔倒,也是銀髮族的重要保健課題。
足浴常用藥材多具有活血化瘀、溫熱助陽功效,以促進全身氣血循環為主。簡效的泡腳方,可以桂枝、雞血藤、艾葉、乾薑各5錢,將所有藥材打碎後入布袋,放入鍋中加水煮沸,待溫度降到適溫後泡腳,以手指輕觸溫熱不燙為原則,浸泡15至20分鐘,建議睡前泡腳最適當,泡腳後建議擦乾,穿上防滑保暖鞋襪。
而冬季癢也困擾著許多民眾,冬季癢就是「缺脂性皮膚炎」,因溫度降低,導致血管緊縮讓皮膚含水量下降,使肌膚的保濕度不足,同時低溫導致汗腺分泌較少,而空氣濕度下降,就形成肌膚表面的乾燥。除了擦拭乳液保養品,也要注意洗澡時的水溫不要太高,常見的使用藥物為保濕乳膏、油性類固醇藥膏,中藥的話有紫雲膏滋潤修復皮膚,症狀明顯者有口服抗組織胺藥物。
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