冷天吃鍋又暖又滿足不過卻又擔心發胖?身為火鍋控,降脂、降血壓及預防感冒絕不能少吃的 ...
雖然這幾天白天溫度有明顯回升,但到了晚上天氣還是冷颼颼,這種日子裡更難以克制吃鍋的欲望,但天天吃可不得了!不管是麻辣鍋、薑母鴨、燒酒雞,哪一種高油脂的湯底,都會讓你的體重直直往上攀升,肉類以低油脂白肉為主、慎選醬料、湯少喝幾口,至少可以讓肥的程度稍微緩解;除此之外,當季的茼蒿菜,不管是大葉茼蒿或山茼蒿,也建議適量吃起來,理由是什麼呢?(不過記得烹煮時間不宜過長,否則外表變黑氧化,不只口感變差,連營養素也會跟著流失喔。)
膽鹼好處有哪些?
茼蒿屬於菊科茼蒿屬,前面提到兩種雖然風味不同,但當中一個重要成分:膽鹼,對人體益處可不少。
1.促進脂肪代謝
膽鹼是人體代謝脂肪的必需物質之一,與膽汁酸一起作用,能助消化、分解和吸收脂肪,同時減少脂肪在肝臟的積聚並預防脂肪肝等肝臟疾病。
2.維護細胞膜健康
一旦細胞膜受損,身體將會出現各種症狀,嚴重的還會演變成慢性疾病,而膽鹼是構成細胞膜的重要成分,建議適量攝取會有一定幫助。 此外,膽鹼數值偏低也可能引起肌肉損傷。
3.有益心血管
高半胱氨酸是一種具心臟毒性的分子,膽鹼及其衍生物能夠降低這個數值,有助於維護心臟健康。
4.提升心理健康
膽鹼是合成乙醯膽鹼的原料,有助於維持大腦健康,而多巴胺和去甲腎上腺素等化學物質,能讓心情愉悅並且維持專注力,若想要提高後兩者的敏感度,可以吃含有膽鹼的食物,除了改善認知功能與記憶力、預防失智症之外,還能穩定情緒。
其他成分+功效不可不知
茼蒿的營養成分還不止於膽鹼,以下對應不同功效的成分也值得你關注。
5 幫助減重
低熱量高纖維與豐富維生素的茼蒿,每100公克大約20大卡,能提升飽足感、促進腸道蠕動,還有代謝體內毒素、促進排尿、消水腫等功效。
6. 降血壓
其含鉀量也高,有助於代謝並平衡體內過多的鈉,讓鈉隨著尿液排出,達到穩定血壓的效果。
7. 止咳化痰
茼蒿也含大量β-胡蘿蔔素與維生素C,對於提高免疫力,保護喉嚨、肺部等呼吸器官有益處,止咳化痰效果尤其好,因而被稱為食物中的感冒藥。
資訊提供:World Gym
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