DIY 零添加手作餅乾簡易食譜、費用&熱量計算2023.12.31 - 方格子
原預計聖誕節要跟兒子們一起烤餅乾
但太懶、又太忙就忘記了,拖到了年底終於被強迫實現承諾啦!!
用最少的食材、最方便採購的份量,重新調整了食譜
最後會將整個製作過程、花費時間及費用、熱量計算,統一跟大家分享。
DIY零添加手作餅乾 食譜
★材料:(約可製作12~18片)
低筋麵粉128公克
無鹽奶油100公克 (市售包裝剛好1條,製作前2小時拿出來退冰)
細砂糖72公克
雞蛋1顆
#這款食譜不適合壓模具,麵糰較黏,簡單揉成圓球壓扁就好
★作法:
1.將奶油、砂糖放入攪拌盆,再放入雞蛋(全蛋液分2-3次倒入混入均勻)。
2.加入過篩後的低筋麵粉,全部攪拌均勻。
3.將餅乾麵糰用湯匙挖一球,用手簡單捏圓,放在烤盤上用手掌稍微壓扁平。
4.最後放入預熱好180℃的烤箱中,烤20~25分左右即可。
★花費時間:
製作到烤好約1小時。
★花費金額:
以15片計算,一片約6元成本。
★熱量計算:
請參考包裝上的營養成分*,
或至「台灣地區食品營養成分資料庫」查詢
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178[1]
這次的總餅乾麵糰約為1563大卡,每片約在15公克±2公克
一片熱量約為104大卡。(熱量不低所以大家分著吃就好)
然後,本來是說好的親子手作,兒子們跑了所以變成媽媽手作了…
原食譜還有加香草精、杏仁粉、巧克力豆,但要買一堆只加一點點的材料,
想想就浪費,經過刪減跟調整,才完成這款懶人無添加餅乾食譜。
References
https://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178 (consumer.fda.gov.tw)7 天前 — 【人氣最旺!2024過年禮盒推薦鳳梨酥禮盒】 · 健康伴手禮第一品牌 · 全台獨家法式鳳梨酥 · 低糖、低油、低熱量 · 超人氣營養師推薦|各大媒體推薦 · 米其林伴手 ...
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