甩開食道癌6類食物公開!最強水果是它,狂降66%罹癌風險 - 早安健康
除了減少食道癌的可能因子之外,平時還能怎麼防範食道癌呢?胃腸科醫師錢政弘在訪談節目《下班經濟學》表示,有6大類對於預防食道癌有幫助的營養素和食材,不僅最多能降低食道癌風險66%,還可能與癌症治療相輔相乘,有減少癌細胞轉移的功效!
預防食道癌吃什麼?醫師公開最強水果類!降66%食道癌風險
維生素C: ="color:#008000;">
胃腸科醫師錢政弘在節目《下班經濟學》中說,研究指出,維生素C可減少42%食道癌風險。至於哪些水果富含維生素C呢?營養師Stella曾分析,維生素C含量最高的前3名水果分別是「芭樂、釋迦、龍眼」,其中不同芭樂品種的維生素C含量不同,又以紅心芭樂、珍珠芭樂、牛乳芭樂拿下前3名,維生素C含量甚至超越檸檬! (編輯推薦: 維他命C有6大功效,什麼時候吃最好?富含維生素C水果食物有哪些?維他命C不能和什麼一起吃?營養師推薦解析維生素C攝取量與好處) ="https:> ="inarticle_recommend">
鋅: ="color:#008000;">可減少食道癌風險達33%。研究發現,缺少鋅的民眾特別容易罹患食道癌。營養師黃乙心(營養師Feibi)曾於臉書建議,男性每天應攝取15mg鋅、女性應攝取12mg,可透過牡蠣、蛤蜊、蛋黃、小麥胚芽、堅果種子類(如南瓜籽)等食材補充。
富含鈣的食材: ="color:#008000;">可減少食道癌風險達33%。研究發現,缺鈣民眾較易得大腸癌、食道癌。錢政弘醫師在《下班經濟學》節目中說明,西方人常吃起司、牛奶等乳製品,每天的平均鈣離子攝取量能達1200mg,台灣人平均鈣離子攝取量則只有620mg,建議平時多補充鈣含量較高的食材。
不愛喝牛奶的人,喝豆漿可以嗎?由於豆漿的鈣離子含量只有牛奶的1/10,喝豆漿時不妨添加些黑芝麻補鈣喔。 (編輯推薦: 防骨鬆最強拍檔是?維他命D竟要配它一起吃?錯這5題小心補鈣做白工) ="https:> ="inarticle_recommend">
綠茶: ="color:#008000;">綠茶含有兒茶素等抗氧化成分,可減少食道癌風險達25%。不過,WHO旗下的國際癌症研究所指出,攝氏65度以上的飲品反而增加食道癌風險。中醫師金素興(김소형,音譯)也說,太熱的飲品會刺激食道粘膜、細胞不斷受傷就容易增加突變可能,就算愛喝熱茶也建議稍微放涼一些些再飲用。
綠色蔬菜與水果: ="color:#008000;">研究發現,生菜因為沒有經過烹煮過程,抗氧化、抗癌成分能保留的較多。在各營養素中,葉酸有助黏膜修護,對胃食道大有好處,富含葉酸的食材包括菠菜、豆芽菜、蘆筍等。
另一方面,錢政弘醫師在節目中進一步表示,研究發現,吃水果有望減少45%食道癌風險,「莓果類」則能降低食道癌風險多達66%。例如草莓、桑葚、黑莓、黑覆盆莓等水果,尤其黑莓、黑覆盆莓可抑制癌細胞在血管中生長,並減少發炎反應。
薑黃: ="https:> ="color:#008000;">食道癌、大腸癌患者吃薑黃可提升化療效果、減少癌細胞轉移。腫瘤科賴易成也曾在臉書專頁引述研究分析,薑黃素具備抗氧化、抗發炎、抗病毒、抗細菌、抗真菌及抗癌等活性,可說是一種「生命香料」。
除了食道癌外,薑黃素還能抑制肺癌、乳癌、T細胞急性淋巴癌、肝癌、攝護腺癌、大腸癌、鼻咽癌等諸多癌細胞的轉移,但前提仍是接受正規治療,再諮詢專業醫師建議,才能期待有療效加乘的作用。
參考資料:111年國人死因統計結果- 衛生福利部[2] 食道癌9成為男性從"食"開始遠離危險- 衛生福利部[3] 認識食道癌 台灣癌症基金會[4] 【健康】吃一物殺死癌細胞?名醫曝5大防癌水果:甩開胃食道逆流、食道癌!ft. 錢政弘醫師|下班經濟學419 [5] 抗疫補充維生素C!這3種水果維生素C含量都贏過檸檬、奇異果![6] 營養師Feibi-缺鋅讓你不開心Facebook[7] 少了保護,就連熱水也致癌!醫師教3招避免「燙」出食道癌[8] 腫瘤科賴易成醫師手札 - 植化素防癌系列之四 --- 薑黃素,生命的香料| Facebook[9]
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References
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